欢迎来到落空侃美食，似乎对于中国的节日里，做饭做菜都是件非常重视的事情。而在无论大小节日了，似乎很多家庭都会有一个传统的习惯，那就是包水饺。自然的，就目前来说，已经不同于以往那般生活比较困难，大家都能够在日常随随便便就能够吃到水饺。但是即使是这样，似乎每到节日上的水饺也不能够少，这是一种习惯，当然也是一种潜移默化的影响。
就水饺来说，其实是很好的，无论是馅料还是饺子皮，自己在家里进行做，都会非常好吃的。并且就馅料部分来说，可以随意根据自己的喜好，而用不同的蔬菜作为馅料。所以，今天我们就来介绍一种很多人都非常喜欢的馅料水饺，那就是茴香。那茴香水饺怎么做呢，如何加工才会更好吃呢？
第一步，自然是要准备好主要的用料，茴香是需要准备好的，面粉以及牛肉也是需要准备好的。除此之外，就要准备好辅料了，准备好耗油，生姜，淀粉，鸡精，花椒以及芝麻油，盐这些准备好了就可以进行茴香水饺的加工了。
第二步，先进行和面，将面粉放在盆中，加入加入适当的清水，将其搅拌成面絮。搅拌之后，就可以进行将其做成面团，将其揉成光滑的面团之后，放在一边进行醒面。
第三步，醒面的过程中，就可以对肉馅进行处理了。就买来的牛肉来说，要剁成肉末，可以在里面加点水。这样剁肉的时候比较好剁，并且肉牛肉也不会太干。
第四步，剁好的牛肉放入到小碗中，然后进行腌制牛肉。腌牛肉的话，需要在碗中放入鸡粉，耗油，芝麻油以及花椒粉，然后再加点盐要姜末，这样搅拌均匀之后就再在牛肉中加一些淀粉，用筷子进行均匀搅拌之后，就可以放在一边腌制了。
第五步，牛肉与面团都在处理过程中，就可以着手处理茴香了。就茴香来说，自然就是要先清洗干净，然后将其切碎。那切碎之后的茴香，自然是要与牛肉馅放在一起，进行均匀的搅拌开，让牛肉与茴香能够均匀的混合在一起。这样就将馅料，完全处理好了。
第六步，处理好馅料之后，就要对面团进行处理。将醒好的面团分为大小相等的水饺剂子。然后再将其擀成水饺皮，将做好的茴香牛肉馅料放入到水饺皮中，然后将其捏成水饺就可以了。
第七步，依次的将所有的小剂子以及馅料都处理完成，然后依次的摆放在蒸锅的箅子上。就可以开始上锅烧水了，在锅中添加冷水，然后将蒸锅的箅子放入到锅中。这样就可以开始对水饺的蒸制了，大约十几分钟左右，锅中的水饺就能够蒸熟。
茴香牛肉馅的睡觉就做好了，这样做出来的水饺会更加的鲜美好吃。而无论是过节，还是日常，都可以用这种方法进行水饺的加工。这样自然也就会深得家人的喜爱，或许都会怪你做的不够多。
多多