经过春夏秋，终于来到冬季。冬季是休养生息的时候，也是我们养肤的好时候。几个月的时间，可以让我们将夏天晒黑的皮肤，在冬天养白回来。50岁婆婆爱吃它，合照中最亮眼，肌肤光泽细嫩，白的能“发光”。这个答案就是花椰菜。花椰菜又称甘蓝花，它味道鲜美，营养也很高。尤其是，它含有丰富的维生素C，比大白菜高4倍，具有解*肝脏、提高免疫力的功效。另外，花椰菜中，还含有一种特殊物质，它就是二硫酚硫酮。二硫酚硫酮能美白肌肤，降低形成黑色素的酶，阻止皮肤色素斑的形成，经常食用还可滑润开胃。试一试，来用花椰菜做美食吧。
素炒花椰菜
By松鼠鱼77
配料：
菜花1颗、泡发的木耳80克、食用油适量、大葱1段、老姜3片、精盐1勺、生抽2勺、鸡粉1小勺
烹饪步骤：
1.1、 把花菜，用刀切成小朵，清洗干净，清水内加入1勺食用盐浸泡5分钟。然后捞出来清洗干净，备用。
2.2、 木耳提前一小时泡发，取80克洗干净。
3.3、 准备葱花、姜末。
4.4、 坐锅烧热，下入葱花姜末煸炒出香味。
5.5、 放入木耳翻炒几下。
6.6、 再下入花椰菜煸炒均匀，加入盐、生抽调味。
7.7、 加一点点水，盖盖，2-3分钟就可以出锅了，这样炒出来的花菜口感是脆嫩的，而且维生素B、C不容易因为受热而分解流失。但是，如果不喜欢硬的喜欢吃软一点的，可以提前把花菜用开水焯烫一下，或者加点水多煮一会儿，也会软一些的，但也不是像菜花一样软烂，营养会有所损失。
8.出锅前放鸡粉提鲜。
烹饪小贴士：
1.花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失；2.花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化；3.花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫；4.花椰菜不宜与猪肝和*瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基，容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食，会导致人体对这些元素的吸收大大降低。
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