酱牛肉这么好吃，难怪很多人喜欢，做法分享给你，在家做的也好吃今天我们来给大家分享的一个美食，就是酱牛肉，酱牛肉是属于道下酒菜，而且在平时的时候也可以吃，味道吃起来也是非常不错的，收到了很多人都患有一种叫牛肉在中国北方东北那一带，但是非常受欢迎的一种下酒菜之一，现在随着人们生活水平有了很大的提高，所以说现在有很多的人也懒得自己在家里面制作酱牛肉，基本上都是会去超市里面买的，而超市里面买的那些酱牛肉价格不怎么便宜，而且那些牛肉味道吃起来没有那么的正宗，而且可能里面还加了一些添加剂，所以说这样的酱牛肉有很多的人都是不容易的，如果想吃的话还得自己在家里面做着吃，这样吃着比较放心，而且自己在家里面做出来的酱牛肉，但也会比较的满足，接下来我们就来给大家分享一下酱牛肉的制作方法吧。
首先要准备好所用到的食材，水煮棒骨，老鸡，五花肉。还要准备一些调味料，桂皮，陈皮，丁香，小茴香，草果，山楂，桂圆肉，砂仁，红蔻，白蔻，肉蔻，香叶，甘草，良姜，山奈佛手，罗汉果，八角，花椒，大料，盐，白酒，酱油，老抽，调味料不要放多了，不然的话它会容易发黑。
然后要买一些新鲜的牛腱子肉在用流动的水把牛腱子肉机器干净，直到牛键子肉变白色为止，然后再把棒骨老鸡肉五花肉煲成老汤，用小火大概煲两三个小时左右就可以了，当你看到原来的水变成乳白色的老汤的时候，就可以料包要包上，包完之后放到水里面，先要把它煮4~5分钟之后拿出来的牛键子肉放到汤里面是煮的时候料包也一起放进去就可以了，然后要把葱姜这些放到汤里面，这样就可以让牛肉吃起来更加的美味，哪些汤的右腿也是比较广泛的，它放置的时间可以说是比较久的，而且要这样的汤做出来的美食味道也是比较美味的，而且这个牛腱子在清洗好之后要进行焯水，再把它放到汤锅里面，料包和葱姜一起放进去。
等锅上来之后要用小火炖煮60分钟，不要用大火去烧，这样就会影响牛肉的口感，吃起来就没有那么多美味了。等时间到了之后就可以把牛肉捞出来了，然后再把放到酱汤锅里面的葱姜香叶，还有调味料包捞出来的药包，放凉了之后再把它放到冰箱里面，如果下次再想要做酱牛肉吃的话，也可以把它直接拿出来使用，可以反复多次的使用最后再把酱汤烧开之后关火就可以了，再准备一些蒜末，香菜倒一点酱油，他们怎么进去之后就做成了真了，把切好的酱牛肉蘸着料汁吃，味道是非常美味的。