立秋将至，这菜最鲜嫩，买一捆，能连吃3顿，比肉还香，促消化。茴香苗，北方人都喜欢用它包饺子或者包子。它有种特殊的味道，属于喜欢的人很喜欢，不喜欢的人连味道都闻不惯。像是我家人还是都蛮喜欢吃的，这次给大家介绍个茴香苗的最快手的做法，就是这款茴香苗炒鸡蛋了，食用起来软嫩可口还越嚼越香，每次做一盘都不够吃，可见多受欢迎了。还没这样吃过的亲们可以试试看哦，还是蛮下饭的。
这茴香苗，在北方的餐桌上还是比较常见的，价格也不贵，几块钱就可以买上一大把的量。营养也是超高的，特殊的香气可以刺激肠胃的神经血管，能够健胃理气和开胃消食的作用呢，最适合这个即将要换季的季节了。8月，这菜最好吃，鲜嫩可口还不腻，网友：南方人表示吃不惯。
食材：
茴香苗1把，鸡蛋2个
调料：
盐少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，芝麻油少许
做法：
1、把茴香苗洗净，并沥干多余的水分备用。
2、把茴香苗切碎和蛋液混合倒入容器中。
3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻油调味。
4、锅烧热，倒入少许的食用油，把茴香蛋液倒入锅中，摊成圆饼状。
5、中小火翻炒成金*色即可出锅了。刚出锅的茴香炒鸡蛋口感是最好的，软嫩鲜香，还不腻味。亲们完全可以试试看哦。