炖羊肉或羊汤，别放香料，否则羊肉就毁了，这些人表示：瞎说！
冬季是吃羊肉，喝羊汤最好的季节，无论是羊肉火锅还是羊肉汤都是冬天绝对正确的选择。但是想要解馋，想要享口福，想要体验羊肉或者羊汤的美味，也是需要能够做出来，对于很多南方人都特别喜欢吃羊肉火锅，对于北方人来说，尤其是在冬天的早上，特别喜欢喝一碗羊肉汤，带上两个烧饼和一碗小咸菜，而且一般羊肉汤里边儿都没有太多的羊肉，大多都是羊肉汤，只是放几片羊肉，然后加一些香菜葱花。早上喝上一碗，非常爽，瞬间一股暖流贯穿全身。
很多人在炖羊肉或者是做羊肉汤的时候，口味都不能做的特别地道，网上很多人都在讨论，这是因为在选择放什么香料的问题上出现了差错，北方人认为做羊肉的时候不需要放什么香料，而南方人认为做羊肉销放很多香料，二班的这个问题还是需要从羊肉本身说起来。
北方的人吃的羊肉大部分属于绵羊肉种类，而且油脂比较多，所以比较喜欢羊油炖汤，喜欢在冬天喝羊肉汤，但是这里面这样只有小小的几片羊肉，但是往往任然会有一种比较浓的羊肉膻味儿。但是南方人吃的羊肉大多都是山羊肉品类，整个羊肉肥肉比较少，反而瘦肉比较多，而且南方人非常喜欢带皮儿一起吃，只是这种吃法，北方人特别不喜欢。所以因为羊肉品种不同，导致的南北方人在吃羊肉，做羊肉方面都有很大的差异。对于北方人来说，无论是吃羊肉还是喝羊肉汤，都允许出现膻味，但是南方人就受不了这种膻味，所以无论是吃羊肉还是喝汤，都是务必要把，膻味去掉。
所以对于北方人来说，如果想喝羊肉汤或者吃羊肉，不需要放任何的香料，只需要简单放点胡萝卜或者白萝卜，加上大葱，干辣椒，生姜，一起炖出来就可以，再加上几片鲜香的羊肉就行。香菜葱花，胡椒粉，在羊汤出锅的时候单独加上就行，非常好喝，口味非常爽。但是南方就不一样了，他们在炖羊肉的时候需要放上八角，桂皮，香叶，茴香，当归，干辣椒，生姜，大葱，白萝卜等等，这些香料主要的功能就是去除羊肉的膻味儿，因为南方人绝对受不了羊肉膻味儿。
所以在对于吃羊肉或喝羊肉汤，在做这些羊肉美食的时候，到底是放香料或者不放香料，是没有办法直接说明正确或者是不正确的，因为地域不一样，也是习惯不一样，也是需求也不一样，口感追求也不一样，所以无论是南方人还是北方人，不管是吃羊肉，或者是选择喝羊肉汤，只要符合自己的口味来选择放香料或者不放香料，这绝对是对于自己最美最好吃的美食。