秋天到了，天气转冷，最适合进补的食材非羊肉莫属，适量食用羊肉可以起到温补的作用。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪和胆固醇含量都少。
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
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￥10阿牧特羔羊排2斤新鲜内蒙古散养羊排羊寸排烧烤手抓羊肉顺丰包邮淘宝月销量￥99￥购买手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。[1]这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效。
羊肉是*美食的基础。*的羊肉菜在全国具有代表性，一提起羊肉，人们第一个想到的就是*，用*人的说法，*羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道”。这里的羊肉，品质之优，自不用说，地道的手抓羊肉也只能在*才能吃得到。
超级简单的羊肉做法，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
需要准备的食材：带骨的羊腰窝肉
需要准备的调料：香菜、葱、姜丝、蒜末、大料、花椒、桂皮、小茴香、胡椒粉、醋、绍酒、味精、精盐、芝麻油、辣椒油
第一步、将羊腰窝肉清洗干净，剁成二寸长五分宽的块，再次用水洗净。香菜去根洗净切成二分长的段。葱少许切成一寸长的段，小葱少许切成末；
第二步、准备小碗一个，将葱末、蒜末、香菜、酱油、味精、胡椒粉、芝麻油、辣椒油等对成调料汁；
第三步、锅中倒入适量的清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出清洗干净；
第四步、锅中换水再次倒入清水烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。等汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁就可以吃了；
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉手抓羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解*、去火的作用。