八角茴香油是从八角树的枝、叶、果蒸煮提取的芳香油，俗称茴香油或八角油，呈淡*色的澄清液体，它具有很浓郁的芳香味道，是制造高级香料、香精的上等原料；在食品工业中，可以用来配置甜酒、啤酒、香糖、香饼和菜肴的调味；在轻工业上可以用来制造高级香水、香皂、牙膏、化妆品等。名驰全球的法国巴黎香水中，茴香油一直在扮演着很重要的角色。
泮水乡是个典型的半土半石的山区农业乡，八角是传统的主导特色产业，也是右江区八角主产区之一。泮水乡八角种植面积约6.56万亩，9个村都分布有八角林，每家每户几乎也都有种植，也因此很多农户掌握了茴香油的提炼技术。
八角茴香油的功效与作用
1、止血
止血是八角茴香油的重要作用，它在临床上可以用于多种出血症的治疗。
2、利水消肿
八角茴香油是一种能利水消肿的中药材。
3、活血化瘀
八角茴香油还是一种活血化瘀的中药材，能加快身体内淤血排出，另外女性平时出现月经不调和经期疼痛时服用适量的八角茴香油对症状缓解有一定的好处。
4、消肿止痛
八角茴香油入药以后还能活血止痛，也能散於水肿，它在人们出现外伤出血以后可以直接外用，可以把它涂抹在伤处并用手轻轻按摩，直接皮肤把八角茴香油全部吸收皮肤发热为止，每天使用两到三次，能让跌打损伤引起的肿痛症状很快减轻。
5、祛风除湿
祛风除湿也是八角茴香油的重要作用，平时人们出现风湿骨痛也可以用这种中药进行治疗，治疗时它可以直接口福，也可以直接涂抹在出现疼痛的关节部位上，作为按摩油来使用。