大家好，我是张护妹。这半个月来陆陆续续有百万千万的人阳了又转阴。只有阳过的人才知道转阴后身体有多虚，直接就是大病初愈那种虚。在这个时候身体刚刚康复，特别需要补充营养，尤其需要补充阳气，这里提醒中老年人，少吃猪肉鱼肉，现在最重要的是补充大量的蛋白质以及营养元素，而羊肉显然比猪肉鱼肉适合。
推荐食谱一：红焖羊肉
主要食材：羊肉
具体做法：
1.羊肉不用泡水了，直接冷水下锅给它焯一下，大火烧开了之后撇去浮沫就可以做红焖羊肉。
2.香料我放的都是一些家常的，很好买的。或者你买香料的时候直接跟卖香料的老板说用来炖羊肉的它会帮你配好的。
3.草果呢，用半个就可以了。
4.下面来炒羊肉，用菜籽油来炒，炒羊肉炒香，炒干水分，把羊油炒出来。
5.加入准备好的香料，炒香干辣椒，晚一会放，防止炒糊了。放上一勺香辣酱或者豆瓣酱，炒出香。
6.酱油要流进去煸炒一下，煸香，再淋入一点高度的白酒，浓度太高会串出火花，放的时候也要注意安全，当然也可以用料酒或者*酒来代替，接着加清水。
7.烧开了之后，盖上盖，用小火炖上一个小时，太香了，再来加点盐，放一点白胡椒粉。
8.切上一点胡萝卜放进去，再炖上十分钟就可以了。
推荐食谱一：羊肉萝卜汤
加入白萝卜一起炖特别补，白萝卜归肺、脾经，有除疾润肺的功效，很多人阳了后还在咳嗽，加入白萝卜可以缓解症状。
主要食材：羊肉、萝卜
具体做法：
1.羊肉买回来装在大盆里，倒入多一点的温水来泡一泡，泡上一个小时左右，泡出肉质里面的部分血水。一个小时后来看一下，出了很多的血水，先把羊肉捞出来。继续换温水，把羊肉洗一洗，羊肉表面有非常多的油脂，用温水才能洗干净，洗到水变清，不浑浊不红就可以啦。
2.再把羊肉冷水下锅。加入葱段、姜片，还有一勺料酒来焯水。
3.水开以后，能够看到这个羊肉的表面出现了很多浮沫。用勺子把浮沫给打出来，这些浮沫都是肉质里边的血水遇热而形成的。用勺子把浮沫撇出来，能够去除一小部分的腥膻味。不光是羊肉，烹饪肉和肉类，牛肉、鸡肉、鸭肉的时候，这些浮沫都不应保留，把浮沫撇出来，不管是炖肉或者炖汤，肉质和汤才会更美味。
4.浮沫撇出去，再煮上三分钟，把羊肉捞出来。焯过水的羊肉到温水里用温水洗一遍，洗掉上面的浮沫。这里不能用冷水，因为热胀冷缩的缘故，用冷水洗，羊肉的肉质就会收缩，这样吃起来就不够软嫩，就会发柴。这样简单的洗掉表面的浮沫就可以把羊肉捞出来。
5.另准备砂锅，把羊肉倒进去，一次性倒入足量的温水。羊肉不要中途加水，这样会冲淡肉汤的鲜味。炖肉汤的常用配料，葱和姜。很多人都会加八角大料，这里我不加。只需要加到小茴香还有白蔻这两种香料。
6.炖羊肉的时候加入一点豆蔻，能够很好的去除羊肉的膻味，同时还会让汤有一点微微的甘香味道。一斤羊肉放一颗豆蔻就行。
7.小茴香的气味也是清香的，有点像柠檬的味道，可以很好的去腥去杀，还能增香。但是却不会掩盖羊肉本身肉质的香味，但是放小茴香要注意不能够炝锅，要直接放到汤水里面，呛锅的话汤就会发苦。一斤的羊肉只须放0.5克的小茴香即可。
8.准备一个像这样的纱布袋，豆蔻小茴香也装进去。把袋口扎紧。小茴香颗粒比较小，装在纱布里面，再放到汤里面去炖。吃的时候不会嚼到小茴香。
9.把豆蔻、小茴香直接放到汤里。用勺子搅一搅。就可以盖上盖子。大火烧开，中火炖一个小时。
10.趁着这个时间来准备一根白萝卜，切掉头，把外皮削掉。白萝卜跟羊肉可谓是绝配，白萝卜的清甜可以中和羊肉汤里面的油脂，这样汤喝起来就非常的清爽不油腻。萝卜去皮洗干净，切成滚刀块儿。装碗备用。
11.现在羊肉已经炖了一个小时，打开盖子来看看，这个汤看着挺浓白，好像还不错哦。把生姜夹出来，料包也夹出来，小茴香和白蔻的气味已经完全煮进汤里面，这里就不用再煮啦。
12.倒入刚刚切好的白萝卜，搅动搅动，盖上盖子，炖上15分钟，把白萝卜炖软。
13.萝卜炖软，开盖用勺子搅一搅。再来一个简单的调味，加适量的盐，少许胡椒粉，不用加其他的鸡精、味精，喝的就是羊肉汤的原汁原味哦，搅拌一下就可以出锅啦。根据个人口味，撒一点小葱或者香菜，点缀美味即成。
14.这道热气腾腾的羊肉萝卜汤就可以上桌享用啦，羊肉吃起来肉质软嫩鲜香，汤特别的清新鲜美，不管吃肉还是喝他都特别的美味，来上一碗，全身暖洋洋的，喜欢的一定要试一试哦。
总结：提醒中老年人，少吃猪肉鱼肉，现在最重要的是补充大量的蛋白质以及营养元素，而羊肉显然比猪肉鱼肉适合。