冬季喜欢喝羊肉汤的人要多留意了，我也是才知道，看到后转告身边人！最近天气越来越冷，进入冬季后，人们都想吃一些能让自己的身体暖和起来，吃的暖暖的感觉整个人都有了精神，那么在冬季的时候很多人都喜欢吃羊肉，喝羊肉汤，在寒冷的冬季喝上一晚热乎乎的羊肉汤，感觉就是一个爽。
对于羊肉汤小编以前是不喜欢喝的，主要是因为羊肉的羊膻味比较的重，经常能看到朋友圈有人喝羊汤，小编馋得自己也想喝，有一次小编也买回一些新鲜的羊肉来煮羊汤，没想到弄得满屋子的羊膻味，从那以后没做过，想喝但是自己不会做，直到前不久小编才知道煮羊肉汤原来是有小技巧的。只要掌握了这些小技巧不光煮出来的羊肉汤没有羊膻味，而且特别的鲜美。
小编试过了很有效，现在想喝的时候自己就煮上一锅，暖暖的，今天小编就把这些小技巧分享给小伙伴们，试试如果有效果的话可以转告身边人在这个寒冷的冬季让自己也饱饱口福。第一要让煮出来的羊肉汤没有羊膻味，我们买回来的新鲜的羊肉要在清水里面浸泡8个小时左右。
很多人可能买回来的新鲜的羊肉会先焯水但是这样做是不对的，在用清水浸泡的时候中间隔2小时换一次水，之后用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒（去除膳味）接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖大火烧开锅然后再转中火继续炖30-50分钟左右后关火就可以吃了。煮至时间到了后，汤汁鲜味浓厚，加点盐调味即可食用了。
其中小编还要提醒的是：在煮羊肉汤的时候有一些调料是不能放的，比如：丁香，桂皮，茴香，虽然说有调料的加入对于羊汤的味道上会有很大的作用，但有些调料会影响羊肉汤的营养成分，所以尽量选择口味比较淡的调料加入或者不加。其次还有五香粉大料之类的也不要加，这样会大大的影响羊肉汤的口感，只要在出锅的时候加上一些小葱，香菜就可以了，所以想要在这个冬季喝到不膻好喝的羊肉汤要注意这些小技巧。