在北方，老百姓的餐桌上往往少不了包子。北方的包子虽不如南方的小巧精致，却个个都皮薄馅大，吃起来也特别实在。热气腾腾的蒸上一锅，连菜都省了，只吃包子就能饱餐一顿。今天小编来和大家分享的就是一样特别适合做包子饺子馅的菜。春天这菜不能错过，用来做包子特别合适，比韭菜鲜，比白菜香，这菜其实就是茴香了。茴香常常用来做饺子馅，却较少有人用它来包包子。其实，茴香馅包子的味道一点也不比饺子差，而且包子皮还比饺子皮更好消化和吸收。在调馅时记得不要放十三香等味道太浓的调料，不然茴香的香味就被掩盖了。喜欢的朋友快和小编一起看看这茴香包子的做法吧。
茴香猪肉包子
By幸福的味道～
配料：
猪肉克、茴香克、面粉克、葱1根、姜少许、精盐少许、酱油少许、料酒少许、鸡精少许、白糖少许、蚝油少许、花生油少许、酵母粉6克、花椒水少许
烹饪步骤：
1.提前和面，等待发酵过程中，准备肉馅。猪肉切丁，剁馅，放入酱油、料酒、蚝油、鸡精、白糖、花椒水、鸡蛋、葱花、姜、油、盐等附件顺时针搅拌均匀。
2.茴香洗净，沥水后切碎。
3.将茴香放入肉中搅拌均匀备用。
4.将发酵好的面取出，擀皮。面皮要做到中间后，周围薄。
5.将包好的包子放置10分钟，再次醒面，然后放置蒸锅，蒸15-20分钟，美味的大包子就可以出锅了。
烹饪小贴士：
1、茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬。2、选购时，对于茴香茎叶的部分，挑选颜色浓绿，不*不烂不老的就可以啦。3、新鲜茴香可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鲜度，还可以抑制细菌的滋长，延长茴香的保存时间，一般保存得比较好的话，大约可以保存5-7天。4、冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法，但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化，而且保存时间越久，其中的营养成分流失得也就越多，一般建议最好尽早食用。
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