大鱼大肉吃腻了，就来试试家常小菜吧，解腻下饭，开胃爽口。
第一道，白菜炒香菇。今天做一个简单的家常小炒，白菜炒香菇出锅清淡爽口，比肉还好吃。首先准备新鲜香菇切成厚一点的片，大白菜掰个五六片，像这样将菜帮和菜叶分开，白菜叶直接用手撕成块，更好吃入味，再帮斜刀片成片，不用再调一个碗汁，一勺盐，一勺白糖，适量的蚝油，再加一大勺生抽，一大勺醋，一点点老抽着色。半勺玉米淀粉搅匀化开即可，然后锅里放水烧开，先将香菇和白菜邦下锅焯至变软，再下入白菜叶稍微烫一下后捞起过冷水重新起锅炒素菜，来点猪油更香，烧热后下葱、蒜、干辣椒爆出香味，再倒入焯过水的香菇、白菜，稍微翻炒几下，倒入调好的挽词，继续大火翻炒个下，炒入味后即可。吃过这样一道白菜炒香菇就做好了，鲜香美味，清爽不油腻。
第二道，碧绿海鲜羹。今天做一道去油腻的清淡菜碧绿海鲜羹，口感顺滑，鲜香，还有营养。首先准备我们平时都不要的香芹叶，把它切碎，香体液其实很有营养，吃起来也很香。再打两个鸡蛋，搅成鸡蛋液备用。蟹棒几根改刀成小块儿，几个虾仁也同样改一下刀，然后加盐，胡椒粉和料酒抓匀腌制入味。锅里放水烧开，将虾仁和蟹棒下锅焯一分钟，焯熟后捞起来备用。重新起锅烧油，来点葱花爆香，再倒入清水，煮开后加盐和胡椒粉调味。接下来的几步很重要，准备一个勺子，边搅动边慢慢倒入水淀粉，直到签字，像这样透亮顺滑就可以。再倒入香芹，盐，用勺子搅拌均匀后关火，再按照同样的方法沿着一个方向搅动，扫则从细线倒入打好的鸡蛋液，就用锅里的余温将鸡蛋液凝固成絮状的蛋花，这时候即可起锅，再放入炒熟的虾仁和蟹棒，一道碧绿海鲜羹就做好了。色泽翠绿，汤羹丝般顺滑
第三道，红油肚丝。凉拌菜红油肚丝，香辣脆嫩，下酒下饭。做法很简单，新鲜猪肚一个，加一勺食盐，一大勺面粉，用手抓掉几分钟，这一步是为了去除猪肚表面的粘液，再将猪肚翻过来也洗干净，洗净的猪肚应该像这样色泽很通透。先冷水下锅，下葱姜，再倒入适量的白醋，去除猪肚的异味，煮开。煮出血沫后，先捞起来，猪肚这里白色的部分很粗糙，不能吃，用刀刮洗干净，然后再一次下锅，加姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香以及适量的盐，大火煮开后盖盖煮五，十分钟左右，想要更软烂的可以时间长一点，煮到筷子能够插进去即可出锅，再过一下冷水，这样口感更脆。先对半片开，改造成大块儿，再片成两个薄片，切成大小均匀的条。切好后加盐，白糖，花椒粉，蒜末，生抽以及辣椒，红油，再加大葱丝，香菜，直接搅拌均匀后就可以吃了。这样做的红油肚丝香辣好吃，没有异味，入口柔嫩爽脆。
总结：今天的家常小菜，及鲜嫩爽滑，香辣爽口于一体，喜欢的朋友赶紧试试吧，夏季炎热，吃点小菜开胃下饭。