几毛钱斤的白菜也有16种做法你知道吗？大白菜也能高大上！
白菜三丝汤
食材：大白菜g、胡萝卜50g、豆腐g、香菇4个、花生油适量、蒜苗适量、鸡精适量
做法：
豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。
炒锅倒油爆香葱花.倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。煮上5分钟加入盐。
加入胡椒粉调味。.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
加入鸡精。.加入蒜苗花关火。
白菜炖粉条
食材：半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱
做法：
1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；
2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；
3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；
4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；
5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；
6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出
干锅辣白菜
食材：大白菜g、五花肉g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、*酒10ml、鸡精少许。
做法：
准备好所有的食材。
五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。倒入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油微*。再放入青辣椒炒香。淋入*酒炒香。再加入老抽。加入蚝油。炒至五花肉上色。
放入切片的大白菜翻炒。
加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃
醋溜白菜
食材：白菜帮、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜。
做法
1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片。
2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟。
4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
白菜干烧肉丸
食材：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量。
做法：
1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；
2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；
3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；
4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。
凉拌白菜
食材：白菜、精盐、红尖椒、大蒜瓣、香菜、酱油。
做法：
1、红尖椒切碎、香菜洗净切段、蒜瓣切细粒、嫩白菜叶洗净切成拇指小片。
2、把白菜片、红辣椒碎、蒜粒盛到小碗里调入精盐拌匀腌渍20分钟。
3、腌渍好后蔬菜攥掉大部分水分调入酱油拌匀。
白菜肉卷
食材：大白菜叶、猪肉g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法：
1、食材：白菜叶、肉馅。
2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3、搅打好的肉馅。
4、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5、用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6、在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7、从一头卷起，卷成白菜肉卷，放入蒸锅。
8、上汽后，大火蒸8分钟即关火。
辣白菜
食材：白菜2颗、梨1个、苹果1个、白萝卜半根、大蒜1头、姜1块、虾酱1大勺、鱼露1大勺、糯米粉35克、盐、糖和清水各适量
做法：
大白菜撕去表面的几层，两刀四块，在每一层白菜叶子上均匀撒上盐，腌制一天一夜后，杀出水分，用清水漂洗一下，攥干；
白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用，用克清水溶解35克糯米粉，开火小火慢慢熬煮，直到糯米水变成微稠浆糊状关火；
糯米浆稍凉后加入辣椒面，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可；
腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱，上面覆盖保鲜膜或盆子，发酵一周即可。
白菜西红柿汤
食材：2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然、1个中等大小的洋葱、1斤白菜、1茶匙盐、2个西红柿、黑胡椒粉
做法：
1.炒锅中倒入油用中火加热，加入洋葱、小茴香、孜然种子翻炒5分钟，直到洋葱变软；
2.在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀；
3.倒入水（或者高汤），加更多的盐（可以根据自己的口味调节），将火调小，煨炖20-25分钟；
4.撒上黑胡椒粉，盛出。
干煸白菜
食材：白菜g油适量盐适量生姜适量红尖椒适量
做法：
1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2.红尖椒洗净切小段。
3.生姜切成细丝。
4.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
5.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
6.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
7.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
8.倒入红椒爆香。
9.倒入白菜片，大火翻炒。
10.调入精盐，炒匀即可出锅。
白菜炖豆腐
食材：白菜g豆腐适量粉皮适量姜适量盐适量料酒少许麻油适量
做法：
1.首先将豆腐切块、白菜切块、姜切成片。
2.准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。
3.锅中倒入油，下入姜片，翻炒数秒，随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。
4.待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味，就可以出锅品尝了
白菜炒蘑菇
食材：大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油。
做法：
1.葱切段，蘑菇切片，白菜切段。
2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。
3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦
白菜炒油面筋
食材：白菜1颗、油面筋50g、盐大半勺、玉米油适量、蒜适量。
做法：
1、白菜剥开洗净、只留里面嫩的部分。
2、将菜帮与菜叶分开，切小一点。
3、锅内放油、油热后放入白菜翻炒。
4、白菜变色后加入油面筋。
5、加入少许酱油、少量清水，煮至面筋变软。
6、出锅前放入其余调味料。
三丝炒大白菜
食材：大白菜，鲜菇，瘦肉，胡萝卜，盐，生抽，生粉。
做法：
全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀。
热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出。
重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身。
倒入大白菜丝，煸炒至软。
加入鲜菇，翻炒均匀。
加入适量盐。
淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右（水不用多放，因为煮的过程中大白菜会出水的。如果不喜欢大白菜软软的口感，就缩短时间）。
加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
虾仁烩白菜心
食材：虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤，葱姜蒜适度。
做法：
1、准备。白菜切好，葱切段，姜切丝备用。
2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，放入虾仁翻炒两下。
3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可
黑木耳炒大白菜梗
食材：白菜梗g干木耳5g油适量盐适量姜2g柿子椒半个香醋2g白糖1g味极鲜2g
做法：
把黑木耳用温水泡开洗净切丝，青红辣椒洗净切丝，姜切末，把白菜梗洗净切丝
热锅凉油加姜末、青辣椒炒出香味
加大白菜梗，少许白糖翻炒均匀
加黑木耳，醋翻炒一会，加盐
味极鲜翻炒均匀即可