在这里与您分享健康饮食知识，用营养美食开启新的生活！无论你是厨房新人，还是厨艺大神。我们一起“在家做菜”，天空嗨食强在这里与您分享做菜的乐趣，唯有爱和美食不可辜负！
鸡肉的营养价值大家都是知道的，给自己滋补下，所以鸡肉是我们餐桌上的常客，深受大众的喜爱。鸡肉好吃，但是做起来还是麻烦的，很多人都抱怨鸡肉不好做，那么如何才能炒出到新鲜的鸡肉呢，今天就让（天空嗨食强）教大家几招。
01红烧鸡肉
主料：鸡肉克。
调料：苹果醋8克、豆瓣酱10克、八角2个、肉桂1克、香叶5片、小茴香1.5克、花椒0.5克、干辣椒0.5克、料酒10克、生姜8克、葱3克、
调味料：蚝油8克、酱油10克、盐2克、白糖10克。
02制作方法：
1.将鸡肉洗净剁小块，锅里加水烧开下鸡肉焯水，捞起用自来水冲洗去油泡沫，沥干水分待用。
2.另起锅加适量油，下调料、豆瓣酱炒香，放入焯过水的鸡肉。
3.煸炒至鸡肉有微微*色，加入料酒和苹果醋，放入清水大火煮开，改小火炖15分钟。
4.加入蚝油和酱油，翻炒至鸡块上色。
5.收汁加盐糖调味，即可起锅装盘。
03配料营养成分表：每克含量
八角：能量千焦，蛋白质3.8克，脂肪5.6克，碳水化合物75.4克，钠14.7毫克等。内桂：能量千焦，蛋白质4.0克，脂肪1.9克，碳水化合物36.6克，钠15毫克等。香叶：能量千焦，蛋白质4.7克，脂肪0.5克，碳水化合物9.6克，钠0毫克等。小茴香：能量千焦，蛋白质2.5克，脂肪0.4克，碳水化合物4.2克，钠毫克等。花椒：能量千焦，蛋白质6.1克，脂肪8.9克，碳水化合物67.2克，钠47毫克等。干辣椒：能量千焦，蛋白质15克，脂肪12克，碳水化合物11克，钠0毫克等。
04这道红烧鸡肉香味突出，味道更醇厚，鸡肉更加的鲜嫩，味道更好！
炖鸡肉加苹果醋，让鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味酸甜美味。鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说蛋白质是含量最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
05注意事项：
1、如何避免买到死鸡呢？
建议大家一定要去正规的超市购买，超市的鸡肉都是进过严格检查的，质量也可以把控好。（反正我是自己养的不考虑这些问题）。
2、摸、闻辨新鲜，如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
酸甜美味，苹果醋！
百夫长苹果醋ml暖冬饮品玻璃瓶低糖杀菌抑菌含多种维生素浓缩果汁饮料破损包赔超值9瓶装京东好评率98%无理由退换旗舰店￥45购买3、看翅膀识别注水鸡，如果发现上边有红针眼，那就证明已经被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。
06小巧门：
1.如果是做老鸡肉，先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再做肉质就会变得鲜嫩了。
2.另外老鸡肉最适合配合苹果醋进行料理，苹果醋不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。#MCN百夫长计划#
3.放砂锅里炖几个小时，那汤**的，特别香，这时候根据自己口味放点盐调味。
今天天空嗨食强“在家做菜”就与您分享到这里了！感谢阅读，喜欢这篇文章欢迎点赞、转发、分享或留下你宝贵的意见。
图文皆百度原创首发，抄袭、剽窃、照搬违者必究！
再次感谢您的支持，祝您身体健康，万事如意！
扩展阅读知识：你不可不知的，看到赚到的不传秘方，把我的胃融化了
守护菜篮子｜互联网社区团购、摊主和群众利弊关系
菜篮子守护计划｜从业者对食品安全要“绷紧弦”，对问题零容忍
腊肉炒荷兰豆，鲜嫩爽口，味香浓郁