用早餐开启每天美好生活！生活就是一日三餐接着又一日三餐，周而复始，却从不觉得枯燥。在我家，每天换着花样吃早餐，营养均衡，家人爱吃，还一点都不浪费。我家早餐很少买着吃，自己做才更符合家人口味，吃起来才会更舒服。家有小学生，吃饭更是不能将就，要为孩子好好安排，希望孩子能吃饱吃好长得高。每次晒早餐，都会有网友评论说，这是亲妈！
第1天的早餐内容：、、、、、
我家的早餐必备主食，饼类居多。早餐饼大多快手省事，基本上面不沾手，摊一摊就可以。早餐饼大多都放鸡蛋，营养上也加分了不少。今天做的是土豆丝饼，大人孩子都喜欢吃。土豆去皮擦成细丝，放少许盐，打入鸡蛋搅拌匀。放入面粉和葱花搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。
这道菜一年四季都可以吃，作为北方人，喜欢吃芝麻酱，用它拌菜拌面都热衷。芝麻酱需要加清水，生抽，醋，白糖和香油稀释一下。豇豆切成段焯熟，拌入稀释好的芝麻酱就可以了。如果不是早餐时食用，还可以放些蒜泥，就更好吃了。
第2天的早餐内容：小白菜鸡蛋馅水煎包、凉拌西蓝花金针菇、凉拌卷心菜、腌萝卜干、大米燕麦粥
我家早餐的搭配大致分为主食，流食，凉拌菜和蛋类，老少皆宜。基本上提前一天晚上就计划好早餐内容，如果有时间就提前提前备好。比如今天的主食是水煎包，提前和好面放冰箱冷藏发酵，第二天早晨现做，完全来得及。
做法：提前一天晚上和好面。面粉中加入白糖和酵母，用温水和成面团，盖上盖子或者是保鲜膜发酵至两倍大。小白菜择洗净焯一下，切成小段，鸡蛋摊成鸡蛋碎。将小白菜和鸡蛋碎放在一起，加盐和鸡精拌匀。取出面团揉一揉排气，分成小剂子擀成皮，包入馅。将包子放入，小火煎至包子底部变金*，倒入适量淀粉水，没过包子一半的量，盖上锅盖中火煎至收汁。
第3天的早餐内容：手抓饼、凉拌绿甘蓝、煎蛋、红薯燕麦大米红豆粥
手抓饼是买的半成品，无需解冻也不用放油，直接放进平底锅煎熟就可以。如果时间紧张的情况下，用来应急是非常好的，好吃又好做。我做手抓饼喜欢加些喜欢的菜，肉还有鸡蛋。
做法：把手抓饼放进平底锅后，煎至底部微焦，在表面打入一个鸡蛋，用铲子刮匀。鸡蛋稍微凝固后翻面，刷上稀释好的郫县豆瓣酱，撒些香菜和葱花，再加1根火腿肠或者煎鸡胸肉，吃起来非常美味。
第4天的早餐内容：糊塌子、煎饺、蒸蛋羹、凉拌土豆丝、西蓝花拌金针菇、小米粥
鸡蛋羹是老少皆宜的一款家常美食，细腻滑嫩，营养丰富，很适合作为早餐。想要蒸出的蛋羹细腻滑嫩，方法教您。鸡蛋打成蛋液，加入等量的开水搅匀，不用担心烫出蛋花的问题，屡试不爽。撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。
第5天早餐搭配：馄饨+煎饼。
提起馄饨，是早餐店常见的早点之一，也是非常有特色的一道中国美食。薄薄的面皮包着肉馅，营养又好吃。尤其是天冷的早晨，喝上一碗热气腾腾的馄饨，真的是暖胃又暖心。今天做的馄饨是猪肉茴香馅的，特地茴香放得多些。多放菜少放肉，皮薄馅大，暖身暖胃过冬天。孩子说妈妈包的馄饨就是比早餐店的好吃。其实也可以根据自己的喜好，换成相应的馄饨馅哦。
第6天早餐内容：、、、、、、
菠菜和粉丝的搭配绝对算得上健康！平时大多是放一起炒着吃，今天用凉拌的方法制作，味道也不差。粉丝煮软，捞出备用。菠菜择好洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。焯好的菠菜切成段备用。锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。倒入菠菜和粉丝，加入盐和生抽拌匀。
第7天早餐：鸡蛋三明治，凉拌金针菇，凉拌木耳菜花，煎烤肠，小米粥
这个三明治是最近网红的一种做法，非常省事，平底锅就能做。吐司鸡蛋和煎烤肠的搭配，有营养味道好。烤肠放到平底锅中煎一下，盛出备用。平底锅中倒入适量的油烧热后，鸡蛋打散成蛋液倒入锅中，放入一片吐司，然后马上将吐司翻面。最后把鸡蛋折回到吐司上，放入烤肠盛出切块。烤肠是买的冷冻食品，晚上拿到冰箱冷藏室提前解冻。早晨放到平底锅煎一煎，孩子大人都爱吃。