卤猪肝
原料：猪肝、大料、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、猪肝洗净，一直洗到水变清
第2步、用花椒泡水一个小时
第3步、飞水
第4步、重起锅加入干红椒小茴香香叶花椒桂皮八角加入飞好水的猪肝煮半个小时左右
第5步、半个小时后加入老抽和盐再煮十分钟
第6步、煮好的猪肝不用捞出来，在锅中浸泡几个小时入味，然后加热后再捞出猪肝晾凉即可切片食用
第7步、凉猪肝切片
第8步、摆盘，可以加油泼辣椒加醋蘸食
来自美食天下﹏ヽ滴哒つ的作品。