猪尾巴怎么做好吃?猪尾巴肉少皮多，几乎没有肥肉，对于不能接受肥肉的人吃起猪尾巴来一点压力都没有。而且猪尾巴的的每一节中都有一段脆骨，吃猪尾巴就是在享受吃的过程中慢慢寻找脆骨的乐趣。
猪尾巴的做法很多，卤的、炒的、炖的等等都可以将猪尾巴的味道发挥到极致，无论哪种做法都有其独特之处，那么就来看看，猪尾巴怎么做好吃吧。
猪尾巴怎么做好吃?红烧猪尾巴，做法简单没有其它配菜，加上简单的调料即成一道美味。
原料：猪尾巴
辅料：油、盐、老抽、香叶、姜、料酒、小茴香、桂皮
步骤：
1、买回来的猪尾巴，可以让摊主给你剁好，也可以自己回家剁，推荐让摊主剁省事儿。猪尾巴先冲洗一下，起锅放水烧开，将猪尾巴放进去焯一遍，把猪尾巴的异味去一下。
2、猪尾巴焯过水后，拿出来拔毛，猪尾巴上面细毛很多，要将细毛拔去不然会影响口感。
3、热油下锅，放入猪尾巴翻炒一下，然后放入香叶、小茴香、桂皮、姜丝一起翻炒，炒出香味后加入料酒、老抽、盐调味，转中火快炒几下后放入适量的开水
4、放入的水以没过猪尾巴为宜，大火烧开转小火慢炖，最后大火收汁即可出锅。
猪尾巴怎么做好吃?花生猪尾汤，喜欢吃煲得软软的花生，再吃一口带脆骨的猪尾巴，喝上一口香喷喷的汤，让味蕾去享受难得的美食。
原来：猪尾巴、花生仁
辅料：盐、姜
步骤：
1、猪尾巴洗净剁块，花生冲一下水后用水泡着备用。锅里放适量水，姜不用切拍扁放进去，然后把块状的猪尾巴放进去，大火烧开。
2、烧开后的汤上面会有一层浮沫，应勺子将浮沫捞出。捞干净后将花生滤去水再冲洗一下放进去，转大火煲开，然后转小火煲1小时即可。
3、若想吃软一点的花生可以适当煲久一下，煲好后根据自己口味放盐调味即可。
猪尾巴怎么做好吃?喜欢吃的卤味的，自己卤猪尾巴很不错，每次做卤味的时候多卤一些，卤好后放进冰箱慢慢吃，凉拌、热炒都美味。
原料：猪尾巴
辅料：卤汁、盐
步骤：
1、买回来的猪尾巴先去细毛，可以放在煤气灶上方用小火烧掉，也可以用镊子镊去。将猪尾巴的细毛清洗完之后，用水冲洗几遍清洗干净。
2、将卤汁放进汤锅里，放入猪尾巴(不用剁吃的时候再剁)，放盐大火烧开，转中火卤上一小时左右
3、中火卤一小时后即可关火，此时不要着急将卤好的猪尾巴出锅，在卤汁中浸泡一天可以更加入味
4、卤好的猪尾巴一下子吃不完可以先放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来剁块