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小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采集，有特殊香气，味微甜、辛;以果实饱满、色*绿、香气浓者为佳。小茴香味辛，性温，能温肾暖肝、散寒止痛、理气和胃。
小茴香独特的香味主要来自其成分茴香脑、茴香醛等。
小茴香能促进胃肠道蠕动，抑制胃液分泌；有利胆的作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁中的固体成分增加；其所含挥发油对气管平滑肌有松弛作用，对真菌孢子、鸟型结核菌、金*色葡萄球菌能起到灭菌作用。
此外，小茴香还可用于止痉挛、祛风、催奶、抗菌、利尿、祛痰等。
小茴香的食疗方及代茶饮方
小茴香既是药材，也食烹饪佐料，下面给大家介绍几款具有多种功效的小茴香食疗方及代茶饮方。
小茴香粉：可治疗妇女痛经，也可用于疝气腹痛。
··做法··
将10~15克小茴香炒焦、研粉
在月经前3天冲服
每日3次
猪肚小茴香汤：可补益肝肾、健脾理气和中
··做法··
将猪肚洗净
把30克炒小茴香用纱布包好
一同放入砂锅内加水同煮
放少量食盐调味
以猪肚熟烂为度
分若干次食用及喝汤
小茴香蛋饼：可缓解腱鞘炎
··做法··
将15克小茴香
4.5克食盐共同炒焦
研成细末
再与2个去壳的青壳鸭蛋同煎为饼
每晚临睡前以米酒配蛋饼同食
连服4天为一疗程
小茴香*酒：可理气散寒
··做法··
用克*酒煎沸
冲泡20克小茴香(炒*、研粗末)
放温后去渣，酌量饮用
注意：阴虚火旺者禁服小茴香；因为该药性温，若胃、肾多火，得热即胀，以及精滑梦遗者，使用时应谨慎；若小肠、膀胱及胃腑之证属于热者，用小茴香可能会加重病情；癫痫患者或怀孕早期禁止食用小茴香；儿童慎用。
（以上食疗方需在专业医师指导下食用）
来源：摘编自《中医健康养生》杂志年11月刊（转载需获授权，并注明出处）