河南人的夏天是不能没有荆芥的，因为这里的夏天是妥妥的荆芥味儿，从捞面条要放荆芥、*瓜变蛋要放荆芥，还可以直接凉拌荆芥，用荆芥蒸菜等等。吃过大盘荆芥更是夸赞别人见过世面，除了常见的各种吃法，如今还有了荆芥柠檬茶和荆芥糕点，让荆芥的食用方法更上一层楼。
在河南，很多农村院子的房前屋后，都会种着一种青翠的植物，味道和薄荷、罗勒十分相似，那就是荆芥，它的适应性非常强，可以种在花盆里，也可以阳台上。在河南人夏天的餐桌上，荆芥称得上是“常客”。一碗蒜汁捞面条撒上几片荆芥，随意搅拌几下，刺鼻的蒜香混合着荆芥的清香，滋味可谓丰富。可以说河南人的夏天是荆芥味儿的，捞面条来点儿荆芥、蒜汁、芝麻酱，那是真得劲！荆芥简直就是捞面条的灵*。
其实荆芥还是一味良药，在中医里面，荆芥是一味常用的“祛风邪、解表邪”的药材，过去常常被当作治疗风寒的中药材。《本草约言》中有言：“今人但遇风症，即用荆防。”但比起药用，河南人更偏好将其当做一种蔬菜，也许是因为药食同源，古代人生不起病，吃荆芥就可以预防感冒，所以也有更多的河南人喜欢吃荆芥。《唐本草》记载：“此药即菜中之荆芥是也，一先居草部中，今人食，录在菜部也。”
如今，河南的奶茶店又一次将荆芥发扬光大，推出了荆芥口味的荆芥柠檬茶，想不到居然还成了网红产品，引来不少年轻人纷纷打卡，这是河南美食给奶茶界的巨大贡献。
不少小伙伴喝了之后都说，想不到配面条的荆芥做成了茶，喝完之后直呼“上头”。荆芥浓厚的味道，被香水柠檬中和，呈现出一种微妙的平衡感，如果再搭配上一根*瓜，就能吃下一碗面条。对于这个“网红”或“暗黑”饮料你怎么看？你会尝试喝一杯吗？