它是菜也是中草药，感冒时要多吃，这样凉拌，无油无盐健康又好吃
前几天去菜市场买了这种北方不常见的菜，摊主小妹说这叫荆芥，是她们老家那边的菜，问了一下小妹是哪里人，原来是安徽的，回家赶快问问群里的朋友，据说在河南，安徽，还有南方那边都很常见的，可它运到天津来要25块钱一两，好贵哦，赶快查一查它到底有什么神奇的功效。
原来这个菜不仅是可以食用的蔬菜，还是一种中药材呢，难怪这么贵，也是有道理的。荆芥是中国的中草药之一，能镇痰，祛风，凉血，治流行感冒，头疼，寒热，发汗，呕吐。还可以治疗咽喉肿痛呢。所以，大家还是要多去逛一逛菜市场，也许能看见很多超市里面见不到的新鲜蔬菜呢。干吃草也不行吖，今天耳朵就教大家制作一道简单快手的小凉菜吧。
食材：皮蛋（送花）2-3个，荆芥1两，小米辣一个，蒜末适量，生抽味极鲜1勺，醋1汤匙，鸡精一点点。
做法：
1.荆芥不需要太多的烹饪，直接凉拌就好。既然是凉拌，我们一定要洗得干干净净的，多泡泡，多换几次水来洗。洗好后，用手揪几下，揪小一些，方便食用。
2.皮蛋又称松花，大家喜欢吃硬心的还是软心的，我喜欢软一些的，更加香浓。将它磕碎外皮，在桌上滚一滚，是外皮细碎细碎的，更加容易剥开。切的时候，刀子上蘸些水，这样不容易粘刀。码盘，中间放上荆芥。
3.小米辣和蒜切末备用，调一碗料汁，生抽味极鲜，醋，鸡精，这三味即可。
4.将料汁倒在盘中。因为松花有特殊的香味，荆芥也是，生抽也有一点咸味，所以我们不放盐了。
5.摆放上蒜末和小米辣即可上桌啦。是不是超级无敌简单吖，还很好吃呢。快来试一试吧。
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