这个菜，它叫荆芥，药用价值和食用价值都很高，有着和薄荷一样的清新味道，虽然还没有长大，但是必须剪掉了，剩下的虽然没有嫩叶儿了，我们也不要扔，让它继续生长。现在我们在经济里面给他加入一些清水，用清水先给它浸泡十分钟，这样一会儿在清。洗的时候就很容易的把它上面的一些灰尘和脏东西洗干净。
下面咱们来准备一个小碗，然后再准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小碗里面，加入少许白醋去腥，然后我们在用筷子给它搅拌一下，把蛋液搅散，我们尽量多搅拌一会儿，把鸡蛋给他彻底的搅拌均匀。接下来咱们把鸡蛋壳清洗干净，用鸡蛋。咳作为测量工具，往鸡蛋液里面到六次温水，这里需要我们注意的是一定不要用冷水，温水或者开水都是可以的。我们再次用筷子给它搅拌均匀，然后再取一个小碗，把搅拌好的蛋液用蜜蜡给他过滤一下，过滤掉鸡蛋液里面的气泡和结块儿，如果过滤出来的蛋液比较多的话，我们可以用筷子重新再搅拌一下，然后再过滤，避免造成一些不必要的浪费，再拿一个小勺子，把蛋液的表面一些气泡，我们在给它过滤一下。
我们现在往锅里面加入适量的清水，放上整体以后，我们把蛋液给它放进蒸锅里面，然后在蛋液上面盖上一个盘子，我们就可以盖上锅盖了，全程。保持中火，把鸡蛋液蒸20分钟，下面的时间我们来准备一个大碗，再准备两根*瓜，加入清水以后，我们用清水把*瓜给它清洗干净，*瓜洗净以后，我们就可以把水倒掉了，然后去掉*瓜的头儿和尾，先给他对半切开，改刀把*瓜切成细条。最后我们再把*瓜条切成三厘米左右的长度，而切好给他放在盘子里面。
接下来的*瓜瓤我们单独的也给它切成三厘米左右的长度，而现在咱们的经济已经泡了十分钟啦，咱们把它清洗一下，清洗干净。我们把*瓜条和荆芥一起放在盆子里面，现在咱们锅里面的鸡蛋也蒸好了。先用小刀在蒸好的鸡蛋表面横着划两刀，然后再竖着划几刀，切成小块儿，切好，我们来调个味儿，加入一勺生抽，一勺香油，然后再加入一勺香醋，最后咱们把清洗干净的荆芥叶子放鸡蛋里面几片点缀提味哇。
好香呀，下面咱们再把*瓜和荆芥里面加入一勺盐，一勺香醋和一勺香油，最后再加入半勺白糖提鲜，用筷子给它搅拌一下，把*瓜荆芥给它搅拌均匀，把里面的调料给它搅拌化开，拌匀以后，我们把*瓜荆芥给他装在盘中，这样咱们用*瓜和荆芥的凉拌菜就。做好了，还有蒸好的鸡蛋羹，一共两道菜，清淡可口又有营养的小菜，这两道小菜都是比较清淡爽口的，虽然比较清淡，但是营养却是非常的高，加上荆芥独有的功效，特别适合孩子吃，当下孩子不适合一些比较油腻的食物。好了，今天的分享就为大家分享到这儿了，希望能够帮到您。这里是甜甜美食厨房，我们下期见。