小茴香炒蛋
Bycatherinelyy
小茴香作为馅儿类美食的主力*，一直是北方餐桌上不可或缺的食材，除了做馅儿，其实炒菜也很好吃，茴香具有健脾和胃，提升食欲的作用，用它炒出来的蛋，松软飘香，而且做法简单，几分钟搞定。
原料：小茴香、鸡蛋、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、把小茴香去根和老叶，清洗干净，切成很细的碎末，放入碗中。
第2步、碗中打入3个鸡蛋，放入适量的盐。
第3步、放入少许清水和料酒，充分搅拌均匀。
第4步、锅中放油，热了之后，缓缓倒入蛋液，大火定型后，小火慢慢煎熟。
第5步、用铲子铲成块，翻面煎制。
第6步、熟透就可以出锅了。
小贴士：
蛋液中放入少量的清水和料酒能让蛋变的松软同时除腥提鲜。
来自美食天下catherinelyy的作品。
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