花生米做为最受公众欢送的下筵席，即即是通常不喜好饮酒的人，来点花生米，也能喝势均力敌。
罕见的花生米有油炸的、水煮的、盐炒的，一粒花生米抿一口酒，而后再吧唧两下嘴，美好糊口即是这么简朴。
油炸的花生米较量咸、脂肪也多，水煮花生米相对就强壮一些。
由于水煮花生也许完竣保存花生的养分成份，味透肌里，口感或酥烂或脆爽，别具一番风韵。难怪深受浩瀚“吃货”的喜好，特别是爱饮酒的人，没有水煮花生何如饮酒？
水煮花生制法看似简朴，但原本也须要补偿一些阅历，须要理解一些小技术，何如煮花生米才白白胖胖，酥烂适口？煮花生米都放甚么调料，何如做才好吃？30年大厨教你一手“秘籍”。
材料：
花生米g，芹菜g，胡萝卜1根，花椒1.5g，小茴香2.5g，白芷1.5g，
盐、味精、葱段、姜片、材料油、香油各适当。
1、将花生米用冷水浸泡2-3小时，待花生米齐全泡发，白白胖胖嫩嫩的状态超心爱。再用水洗濯洁白，去掉浮皮以及颜色，沥干水份备用。
2、取锅加净水，冷水下入花生米，插足葱段、姜片、盐、花椒、小茴香、白芷等（最佳将调料装入调料砂包或调料盒一同煮，便利后期捞出），大火烧开撇去浮沫，改小火煮15-20分钟，至花生酥烂入味，关火不要捞出浸泡让其天然冷却。
3、芹菜胡萝卜切巨细匀称的丁，另起锅加水，将芹菜丁、胡萝卜丁焯水，冷水洗濯，沥干水份备用。
4、捞出煮好的花生米，去掉葱、姜、花椒、白芷、小茴香等调味料，用净水洗濯一次，控干水份，插足芹菜丁和萝卜丁，调入盐和材料油，再淋入３滴香油，加少量味精，抓拌匀称便可上桌享受啦！
记得确定要先用冷水浸泡2—3个小时呦，如此做出来的水煮花生能力酥烂适口，赶紧收藏起来并分享更多吧！
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