山东白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1700694678789028524&wfr=spider&for=pc?烤牛肋骨腌制法1.牛肋骨10公斤放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各克，西芹克，生姜1克，大蒜克榨成的汁），拌匀腌限制4小时，倒上网漏沥水约15分钟。2.牛肋骨再放入一大铝盆里，放入腌制料（红豆腐1瓶，花生酱半瓶，生粉50克，南乳汁80克，木瓜、喼汁各克，美极鲜味汁、扞卫尔牛肉汁各克，浓缩鸡汁克，蜂蜜克）腌渍24小时。?生啫鱼头腌制法1.取柱侯酱克，李锦记叉烧酱、排骨酱各克，扞卫尔牛肉汁、四序宝花生酱、李锦记海鲜酱各克，芝麻酱克，红南乳、白腐乳各1瓶，南乳汁、白糖各克，甜面酱半瓶，广味源磨豉酱克，沙爹酱克，桂林辣酱克，味精、鸡粉各克，美极鲜味汁30克搀和平均，制成调味酱。2.鱼头克洗净，切成大块，用净水冲漂30分钟，吸干水分后介入调好的酱料35克抓拌平均，入冰箱腌制1小时左右。?飘香乳鸽腌制法1.不锈钢桶内放入净水50公斤，放入香料（八角、花椒、*参、孜然、小茴香各50克；白豆蔻、山柰、草果、桂皮、干辣椒、干南姜各克；当归、白胡椒粒、香菜子各克，罗汉果6个，蛤蚧3只）和红曲米克大火烧开，改小火熬出香料味，放入花雕酒1公斤，盐1公斤，味精和鸡精各克，烧开后放凉。2.乳鸽用净水冲漂去血水，捞出吸干水分，将乳鸽放入调好的味水中泡3—4小时。?炒牛柳腌制法取净牛里脊肉5公斤，去净筋膜改刀后，先加木瓜汁克腌渍30分钟，捞出冲水20分钟，控水后加啤酒克搅打上劲，而后加净水克，朝一个方位打上劲，再加盐30克，鸡精、美极鲜酱油各8克，蚝油5克，采纳抓浆的办法至牛肉吸干水分，再抓约5分钟至手感发粘、发觉干湿度适中后，介入鸡蛋*3个拌匀，末了介入生粉克，放入盒子内，铺上一层色拉油，放入冰箱冷藏3—4小时。?烤羊排腌制法羊排2克改刀（也可不改刀），用崎岖水冲3—4小时，捞出吸干水分，介入生抽克，大蒜蓉克，陈醋、白糖各5克，辣椒粉、孜然粉各10克，料酒35克，盐3克，橄榄油克，抓拌平均后腌制3小时以上。?辣烤鸭下巴腌制法1.鸭下巴克洗净，用毛巾吸干表面水分。2.将鸭下巴放入盆内，介入湖南辣酱50克，孜然辣油30克，干辣椒15克，味精、鸡精、八角、小茴香、孜然各5克，*酒60克，辣椒油、香叶各10克，腌制3小时。?臭鳜鱼腌制法1.取鲜活的鳜鱼10公斤屠宰制净，片下鱼肉，切成6×4×3厘米的大块，此时约得净料5公斤，洗净鱼肉后用干布吸干水分，介入盐克、花椒25颗抓拌平均，放入明净的大木桶内摆放齐整，用大石头压住。2.将木桶移至25℃—30℃的恒温室里，让鱼肉果然寄存5—6天（期间要翻动一次），鱼肉腌好后，掏出装入保鲜盒内，入0℃—5℃的保鲜冰箱内冷藏，不过冷藏时光长期不能超越5天。?蒜香猪颈肉腌制法猪颈肉克依据烹饪请求改刀，介入盐、味精各5克，洋葱、香菜各20克，白糖、玫瑰露酒各5克，十三香1克，料酒10克，蒜汁50克，生粉10克抓拌平均，腌渍3小时。?炒鱿鱼须腌制法鱼须克，加盐、味精各3克，生抽2克，白葡萄酒10克腌渍15分钟。?锡纸烤鱿鱼腌制法鲜鱿鱼克洗净，介入蔬菜料（圆葱丝30克，京葱段、姜片各20克，胡萝卜块15克），*酒30克，盐、鸡精、日本烧汁各5克，白糖2克，咖喱粉1克，腌制4小时。?果木烤牛排腌制法牛排克，介入白兰地、姜片、洋葱丝、胡萝卜片各25克，芹菜段20克，香草5克，黑椒碎10克，盐15克屡屡搓匀，腌12小时。?微波烤虾腌制法活虾克洗净，介入沙姜粉、十三香、盐、味精各2克，美极鲜味汁、姜汁、料酒各5克，腌制10分钟。?烤羊腿腌制法羊前腿1只（约重克—1克）洗净擦干，介入葱段、拍松的姜块各克，料酒、干辣椒、西芹段各50克，花椒25克，盐15克拌匀，腌渍24小时。为了让腌好的羊腿肉有更完善的风韵，烤制前可放入卤水中先行卤制。?牛扒腌制法取出口牛肋眼王5公斤去骨，洗净后吸干水分，介入日本烧汁75克，黑胡椒粒30克，牛肉汤克，老抽、生抽、白糖各50克，盐、鸡粉各20克，圆葱碎、葱段、姜块、香菜梗各克，生粉克，腌渍1个小时，掏出后也许采纳炭烧、烤箱烤、煎三种不同的办法成菜。?南乳掌中宝腌制法掌中宝克，用蔬菜汁浸泡30分钟以上，消灭异味后捞出控水，介入盐、味精、白糖各2克，南乳汁5克，生粉10克拌匀，腌制30分钟。?蒜香掌中宝腌制法掌中宝克，用蔬菜汁浸泡30分钟以上，消灭异味后捞出控水，介入蒜香粉10克，脆炸粉15克，玫瑰露酒、料酒各5克，盐、味精、鸡粉各3克，白糖2克抓拌平均，腌制15分钟。?蒜香乳鸽腌制法1.盐克，味精克，白糖、鸡粉各克，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各25克搀和平均。2.净乳鸽只洗净，擦干水分后介入拌匀的调料表里搓揉平均，腌3小时以上。?蒜香南乳肉腌制法1.五花肉2克，用温水洗净表面的油脂，再用冷水洗沐漂净，沥干水分。2.取一净容器，先倒入花生酱克和蒜汁1公斤搅拌平均，再介入南乳汁克、味精8克和盐20克，顺一个方位搅拌入味，末了放入糯米粉克，鹰粟粉克拌平均，表面封油，用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上。?黑椒烤翅腌制法鸡翅1公斤洗净，在两面打淡淡的一字花刀，介入洋葱丝克，美极鲜味汁、红酒、蜂蜜各20克，盐5克，黑胡椒粉2克拌匀，腌制1小时。?香煎银鳕鱼腌制法银鳕鱼克洗净擦干，加盐3克，柠檬汁5克，葱段、姜片、白葡萄酒各10克，腌渍30分钟。?炒鸡心腌制法鸡心克，用净水冲漂10分钟去血水，控干水分，加盐、味精各2克，姜汁10克，白酒5克腌渍20分钟。?抱腌鱼腌制法1.取食用盐2公斤、净水5公斤调匀制成盐水。在此根基上，你也许介入西芹、圆葱、胡萝卜、葱段、姜片各50克，白酒25克，料酒克来辅助海鲜质料祛腥。2.海鱼洗净，从背部开刀，可能一分为二，去掉内脏，清洗洁白。3.将海鱼放入调好的盐水中浸泡，浸泡时光要遵循本身的爱好和来宾丁味的需要来操纵，正常时光都市操纵在2—12小时。?香煎鸭脯腌制法鸭脯肉克洗净，放入美极鲜味汁5克，米酒15克，净水克，胡椒粉3克，胡萝卜、香菜、圆葱丝、姜片、芹菜段各30克，老抽、香叶、百里香各2克，腌渍2小时。-END-来历：网络倘有侵权请关连清除
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