父亲在地头种了几棵小茴香，每年收获了茴香籽做香料，遗落的种子会落地生根，春天便又长出翠绿的茴香苗，年复一年，竟然有了一大片，土地总能给人惊喜。
茴香如香菜、香椿一样味道极浓，这奔放的香气不是每个人都能接受，有的人一次就被它喷倒，永不接触。其实如果多点耐心，愿意给它一点展示的机会，它一定会在你的嗅觉味觉领域争得一席之地。
地头的茴香在春天里是绿绿的一片，摸上去手感极好，柔柔软软的，这细细绒绒的植物伴随着特殊的香气，难免让人心生喜欢。挑些鲜嫩鲜嫩的茎叶采回家包饺子。清水泡洗，切成细碎的沫儿，可搭配鸡蛋、豆腐调成素馅，还可搭配大肉调成肉馅，本来就是香料的它心甘情愿以配角出现于饭桌上，但浓郁的香味让它不经意间常常占据了主角的位置。
?只要进了厨房，茴香便可以大展拳脚。除了能包成饺子，茴香还可以与韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条等等随便搭配一下做菜盒子。再精致一些，切成更细碎的沫儿与鸡蛋瘦肉沫淀粉混合，揉捏成圆的，来一碗茴香清水丸子也未尝不可。实在不想麻烦，随意一些，就和鸡蛋一起，来个茴香炒鸡蛋，或者切成段与煮花生一起凉拌，来个茴香花生豆……总之，只要肯花点心思，茴香一定不负所望，入口定让你回味无穷！
“药食同源”是中国古代医学界的一句名言，神农氏尝百草，不仅是对医药界的贡献，更是对美食界的贡献。翻开药学与烹饪学的历史，我们会发现大多中草药都是食物，茴香也不例外。
有一次我岔了气，难受得厉害，中医建议冲一碗小茴香水，日服三次，果真见效，我惊讶于这小小的颗粒。
?传说清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，正当欣赏秀丽风光时，突然疝气发作，疼痛要命，他捧腹大叫，随行的俄罗斯医生束手无策。幸好船夫认识一位老中医，老中医用中药小茴香一两，研成粗末，让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴*酒送服，大约过了20分钟，他的疝痛奇迹般地减轻，并很快消失。米哈伊洛夫大呼中医果真神奇，此事一时被传为佳话。
再去查看资料，原来茴香有理气止痛、护肝利胆、抗菌抗病*、抗溃疡、开胃消食的作用，暂时忽略个性差异，看来这不起眼的茴香竟是仙草般的植物。俗话说“自古秦地无闲草”，不要小看了我们身边常见的花花草草，它们身上可都隐藏着不可估量的“超能力”！
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