所谓“药食同源”，即中药与食物属同一个起源，部分中药既可作为食物，又可作为药物。大众认为这样的药物食用起来安全且有药效，故常被用于日常保健。平日所用的调料：花椒、八角茴香、小茴香、白豆蔻、草豆蔻、草果等均是药食同源之品。现在，带大家认识其中一味：八角茴香。
八角茴香又名八角、大料、大茴香等。是木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，是我国南方亚热带地区的特产，主产于广西、广东、云南等省。
本品为聚合果，多由8蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或*棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。
注意：八角茴香偶尔也有7个角、9个角或10个角的（其中1-7个角短瘦）。10个角或10角以上（各角长度一样）的且蓇葖果先端锐尖，都不是正品。都是8个角的也不一定是正品，可以掰下一个角看侧面：正品的长度是高度的1.2-2倍，伪品长度超过高度的2倍。
八角茴香属植物在我国约有30种，常见的伪品是莽草、大八角，二者有*，口尝有麻辣感。尤其是莽草*性很强，不可食用，使用时必须注意！
八角茴香日常保存：用保鲜袋包好扎紧，或用容器状，加盖密封，放在阴凉干燥处，防止霉变。因其味道太浓，容易串味，故不可与其他香料放在一起。
八角茴香食用价值：是常用调料之一，在烹饪中可以除腥膻等异味，并可调剂口味，增进食欲。
八角茴香药用价值：性味：辛，温。归经：归肝、肾、脾、胃经。功效：温阳散寒，理气止痛。主治：用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。用法用量：3～6g
使用注意：阴虚火旺者慎服。
八角茴香小验方：
治疗腰重刺胀：药用时，可以将八角茴香炒熟研末，用酒送服，每服6g。
治疗乳癖：取八角核桃仁粉，取核桃仁配以八角茴香一枚捣碎，饭前共嚼烂如泥吞下，每日三次，重者可减轻症状。
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来源：北京中医药学会中药资源与鉴定专业委员会
撰稿：北京医院草药房李然
审稿：北京中医药大学刘春生
中国医院金敏
编辑：王许
审核：杨娜监制：邓娟
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