中医经典《*帝内经》上说：帝曰:病热当何禁之?岐伯曰:病热少愈,食肉则复,多食则遗,此其禁也。
刘渡舟老师好像讲过一个东北的小孩，慢性肾炎，刚刚治好，奶奶给炖了一碗牛肉，吃了以后又复发了。
我去年给堂兄治疗肺癌脑转移，刚有起色，因为一碗凉面，导致脾胃受损，贻误时机，终至不救。
所以，自古以来，生病后油腻辛辣生冷等大部分都是应当禁止的。但是，不可绝对。中医治病讲究辨证论治，要结合病人体质，时令气候，饮食习惯等进行个性化治疗。
比如，西瓜是夏天的天然白虎汤，到了秋天，润肺有梨，顺气有萝卜，冬瓜利水等等，不一而足。
而肉类，在中医属于血肉有情之品，对于那些极其虚弱的病人，在汤药里加入相应的肉品，可以起到意想不到的效果。常言道：以脏补脏，就是这个意思。最有名的当属《伤寒杂病论》里的当归生姜羊肉汤了吧。药用当归三两（9g），生姜五两（15g），羊肉一斤（g）。治疗寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中?痛，腹中寒疝，虚劳不足。
《*帝内经》上讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”。五畜为益中的“五畜”，指牛、犬、羊、猪、鸡。
陶弘景《辅行决脏腑用药法要》里面有五脏虚劳的治疗药方：
有治五劳五方：
肝劳：雄*、白矾、丹砂各三两，羊肉六两。
心劳：禹粮石、滑石、石英各三两，鸡肉六两。
脾劳：石膏、琅玕、硫*各三两，牛肉六两。
肺劳：硫*、垩土、代赭石各三两，狗肉六两。
肾劳：阳起石、雄*、石膏各三两，猪肉六两。
五劳诸方，皆虚中加实，所谓正虚则生邪实也。
陶云:经云:*药攻邪，五菜为充，五果为助，五谷为养，五畜为益，尔乃大汤之设。今所录者，皆小汤耳。若欲作大汤者，补肝汤内加羊肝，补心加鸡心，补脾加牛肉，补肺加犬肺，补肾加猪肾各一具，即成也。
古人治病，经常用羊肉为丸，或者猪脊髓，羊脊髓，羊外肾，以及猪瘦肉，牛肉，鸡肉等。叶天士等治疗慢性病，常常用丸药，这些肉类是常用之品。
如《未刻本叶天士医案》
1、背痛，形凛，经阻，带多。
鹿角霜9g，沙苑子9g，紫石英15g，全当归6g，小茴香3g，白茯苓9g，生杜仲15g，羊肉80g。
论曰：此温养奇经之方。督统诸阳之气，背痛形凛为督虚阳衰;冲任流诸阴之液，经阻带多，为冲任虚竭。鹿角霜补督以行阳，杜仲、沙苑入任以理阴，当归、羊肉为多脂液有情之品以温养下焦，小茴香温肾通阳，石英温奇润燥，诸药共成温奇补摄之法。凡奇经八脉，隶于身半以下，为肝肾所主，故用药以培养下焦为务，下焦得养，精血旋生，治本之法，莫逾于此。观叶氏论治云：“淋带瘕泄，诸液耗，必阴伤，此参附姜桂劫阴不效，而胶地阴柔亦不能效，盖脉隧气散不摄，阴药沉降，徒扰其滑耳。必引之、收之、固之，震灵丹意，通则达下，涩则固下，唯其不受偏寒偏热，是法效灵矣。”此番议论，确切精详，医毋忽焉。
2、精血衰竭，肝肾空虚。下肢痿弱，不耐步行，常似酸楚，或腿足麻木，大便或结或溏，脉沉而缓等。
淡苁蓉45g，枸杞子45g，全当归30g，川牛膝30g，白茯苓30g，巴戟肉24g，炒小茴香9g，宣木瓜24g，萆薢24g，金毛狗脊24g，捣丸。
夹湿热者，去巴戟、小茴，加*柏、苍术;督虚背酸者，去萆薢、木瓜、巴戟，加鹿角、胡桃肉、羊肾;病后肢麻，言謇，足弱下寒，二便不爽者，去萆薢、狗脊、茯苓，加柏子仁;绕脐近脐久痛，四肢不暖者，去木瓜、萆薢、狗脊，加鹿角、羊肉捣为丸。
论曰：下焦之病，肝肾主之。肝性刚，肾恶燥，用辛润益肝肾之体，佐宣通之药以理其用，则“作强之官”强，“罢极之本”劲，而步履、腰背始生力。是法以金刚、四斤丸等方加减而成，苁蓉、杞子、当归多液以养肝肾，巴戟、小茴温养下元，茯苓行阳渗湿，萆薢入阳开痹，木瓜以舒筋络，狗脊以宣风湿，借牛膝引诸药以达下焦也。
又如《局方》羊肉丸
主治真阳耗竭，下元伤惫，耳轮焦枯，面色黧黑，腰重脚弱，元气衰微。
川楝子（炒）、续断（炒，去丝）、茯苓、茴香、补骨脂（炒）、附子（炮，去皮脐）、葫芦巴（微炒）各三两、山药（炒）、桃仁（麸炒，去皮尖，别研）、杏仁（麸炒，去皮尖，别研）各二两
上为末，精羊肉四两，酒煮烂，研极细，面糊为丸，如梧桐子大。每服三五十丸，空心以盐汤、温酒任下。
又比如，《韩氏医通》之霞天膏
*牯牛（一具，选纯*肥泽无病才一二岁者）
上洗净，取四腿项脊，去筋膜，将精肉切成块子如栗大，秤三十斤，或四五十斤，于静室，以大铜锅（无则新铁锅）加长流水煮之，不时搅动，另以一新锅煮沸汤，旋加，常使水淹肉五六寸，掠去浮沫，直煮至肉烂如泥，漉去渣，却将肉汁以细布漉小铜锅，用一色桑柴文武火候，不住手搅，不加熟水，只以汁渐如稀饧，滴水不散，色如琥珀，其膏成矣。（此节火候最要小心，不然坏矣。）大段每肉十二斤，可炼膏一斤为度，瓷器盛之，是名霞天膏也。用调煎剂，初少渐多，沸热自然溶化。若用和丸剂，则每三分，搀白面一分，同煮成糊，或同炼蜜调匀，寒天久收，若生霉，用重汤煮过，热天冷水窨之，可留三日。
《顾松园医镜》认为：霞天膏〔煮*牛肉汁熬膏。〕治诸痰症多灵，〔人之诸病，悉由于痰。然痰之生，因脾胃虚弱，不能运化所致，属脾胃虚者固宜，阴虚内热胶固之痰，亦须以此同贝母、花粉、竹沥之类消之。〕
又如《程杏轩医案》载张汝功兄乃郎嗽久伤阴奇治验如下：
汝兄乃郎，年方龆龀，秋间咳嗽，入冬不止，初起呛嗽痰涩，气急面红，渐次潮热脉数，食减肌瘦，药如泻白散、止嗽散、清燥救肺汤，遍尝无验。汝兄虑成童怯，嘱予筹治。令且停药，每日用甜悉尼一枚，去皮渣，雄猪肉四两，同切块，清水煮汤啜之。其肉与粳米稀粥同食。儿病日久，戒食荤油，复为药苦，得此可口，食而甘之，数日而效，浃旬而痊。汝兄称谢，并问其故。予曰∶斯证即喻西昌所谓秋伤于燥，冬生咳嗽之候也。夫燥者濡之，其所以服诸清润之剂而不应者，缘童质向亏，嗽久阴伤，凡药皆草木根，只可濡其时邪之燥，未能滋其津液之干耳。经云∶阴之所生，本在五味，五谷为养，五果为助，五畜为益，故用猪肉悉尼粳米，诸多濡液滋干之品，气味合而服之，以补精益气，岂寻常方剂可同语耶。汝兄慨然曰∶人知药能疗病，不知药反增病。人知食肉病复，不知食肉病愈。今而后益信医理渊深，不易知也。
民间有一个治疗食道癌的偏方，叫做蜒蚰瘦肉汤。蜒蚰20条,瘦肉适量。用法加水煮汤,调入味精少许,徐徐食肉喝汤。蜒蚰精肉汤的作用不仅仅在于开膈,也有它的营养作用,更有它的抗癌作用。
其他如猪蹄下奶，鲤鱼利水治疗臌胀，鸡内金消石，猪大肠治疗痔疮等等。
总之，食肉与戒肉，都要因人因病而异，不可胶柱鼓瑟。
杜斯