FRESHSALSAGUACAMOLE
墨西哥????风味酱
3～4人份
FreshSalsa
鲜
萨
尔
萨
酱
墨西哥餐中常见的生酱picadegallo
PICODEGALLO
SALSA
番茄～克
中等大小的洋葱半个
墨西哥辣椒或者小米辣1～2个
青柠檬1个
大蒜2瓣
香菜5～8根
*甜椒1个
黑胡椒粉适量
海盐适量
小茴香一小撮
披萨草叶一小撮
橄榄油或葡萄籽油适量
萨尔萨酱也叫莎莎酱，先把洋葱丁和蒜末一起放在筛网中，下面架一个大碗。烧一碗约ml开水，浇在洋葱丁和蒜末上。沥水，放凉后使用。
青柠取汁备用，番茄去籽切小丁，*椒，辣椒也切成小丁。香菜切碎。
全部倒在一起，加入海盐，小茴香粉和黑胡椒调味拌匀即可。觉得干可以加一点橄榄油或者葡萄籽油。
有条件的加点披萨草叶，绝对赞！
GUACAMOLE
墨西哥鳄梨酱
鳄梨/牛油果3个
青柠檬1个
海盐适量约4～6克
红洋葱半个
香菜3～5根
罗马番茄（多汁品种）2个约克
大蒜2瓣
牙买加胡椒一小撮
番茄和洋葱切丁，蒜切末，香菜切碎备用。
挑选红棕色皮的牛油果（熟透）去核，一切四，去皮，即刻加入青柠汁，用盛米饭的勺碾碎成泥。也可以用料理机，保留小块牛油果更有口感。
加入切好的番茄丁，洋葱丁，蒜末，香菜碎拌一下，调味后拌匀即可。密封后可以保存一小时。
THANKSFORREADING:)
最后一张taco图片来源IvyManning
没有备taco支架，所以就用了这张图片代替，
做法来自嗨?甜快速自制taco
超市购买整切牛排或烤鸡肉等，自己喜欢的肉类，还有tortilla和玉米脆片。
一张饼皮用空气炸锅加热1分钟偏软，2分钟略硬，看自己口味喜好。
抹一层鳄梨酱，平铺一层玉米脆片，放几条黑胡椒牛排，或烤鸡肉，或烤猪肉，铺一层freshsalsa，撒一层自己的喜欢的青菜，也可以加入芝士，卷起即可。
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