很多人想买紫苏籽油吃，但不知道紫苏籽油是什么味道，也不知道怎么分辨紫苏籽油是冷榨还是热榨等等一系列问题。
有句话叫：“闻香识美人”，其实想要辨别紫苏籽油是冷榨还是热榨，可以通过气味来进行一个初步的区分。紫苏籽油因加工工艺的不同，它的香味往往也是不同的。下面就和大家分别来说一说。
1、香味特别浓郁的紫苏籽油
香味浓郁的紫苏籽油，往往采用的是传统的热榨工艺，先将紫苏籽进行翻炒再压榨，出油率大大提升，生产成本相对较低。在高温加工的过程中，以ω-3脂肪酸为首各种营养物质不可避免地被破坏，但是由于热榨紫苏籽油香浓味重，用于日常炒菜是不错的。
2、淡淡的清香味的紫苏籽油
冷榨紫苏籽油的味道是清香的，稍许带点苦味，紫津坊冷榨紫苏籽油选用无污染的“绿色”紫苏籽为原料，采用低温物理冷榨、冷冻脱蜡工艺，充氮保鲜技术，全过程无任何化学添加剂，保留了紫苏籽油的清香和营养。
不同的紫苏籽油，各有各的优点，当然，在我看来，吃紫苏籽油，吃的就是它的营养。
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