本期推送要点
万能烧烤酱
烧烤花样吃法
广东经典糖水
夏日冰饮
深夜最馋的美食:烧烤，广东糖水，冰饮
还有啥是最诱惑你的美食？
这一次是万能烧烤酱秘方大公开
要知道一个烧烤的段位是烧烤酱决定的
被飞哥和婷姐的彩虹屁夸到飞起来
冒着雷雨天户外烧烤
大概只有我们才会这么“敬业”
anyway，吃得开心最重要啦
这次烧烤和以往不同
我做了个万能烧烤酱
万物皆可蘸
真的真的巨香巨好吃
强烈推荐你们试试看
好吃记得回来夸我（傲娇的叉会腰）
万物皆可烤
在烤了甘蔗，榴莲和橘子之后
我对菠萝也下了手
撒上辣椒面那种感觉很爽
还有
烤馒头片配广式腐乳
是不是有点好奇是什么味道？
吃完就知道为什么要风雨无阻的支起烧烤摊了
还有广东经典糖水和饮料就不一一细说了
看视频吧，biu~
我是可可爱爱的分隔线
接下来就是菜谱的详细步骤
万能烧烤酱
抓住小要点
你也可以烤出“巨串”
巨好吃的串串缩写
必备材料：
干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻
其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐
\1/
辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻
3：2：1：1：1（按照这个比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻
\2/
菜籽油大火加热后转小火
依次倒入图片上的香料爆香
没有香料的直接加热就行
有会更香，没有影响不大
爆香后捞出渣渣
\3/
将热油分三次浇在干料上
浇一次搅拌均匀再浇下一次
充分激发香料的香味
\4/
趁余温加蒜泥
3勺生抽、2勺蚝油调味
\5/
让烧烤更香的秘诀来啦
腰果！
度烤10分钟左右
烤香后放入搅拌机打成粉
倒入酱中拌匀
ps：没有腰果可以用花生酱代替
\6/
最后一碗雪碧和一勺盐
万能烧烤酱就做好啦
万物皆可烤是种什么体验？
（哔哔..高能预警！！！）
烤火腿也可以刷
烤豆腐加两勺
烤好后蘸着吃
都行
卤味烤猪蹄猪尾
卤味有多好吃
大家都知道
但卤味烧烤有多好吃
要试过才知道喔~
必备材料：
猪蹄、猪尾巴、啤酒、香料
\1/
取一个耐高温的砂锅
猪蹄猪尾冷水入锅
姜片、料酒去腥
大火焯水捞出来备用
\2/
锅里倒油
放入适量冰糖炒出糖色
倒入猪蹄猪尾
翻炒裹上糖色
\3/
放入葱姜蒜炒香后
加入一瓶啤酒
咕嘟个5分钟后
加入清水没过食材
倒入生抽、蚝油调味
再放入香料包
香料包：八角、香叶、花椒、草果、桂皮、小茴香
加盖中火煮50分钟
喜欢软烂的可以炖久一点
我比较喜欢Q弹的口感
\4/
煮好后
放置一旁浸泡到要烤的时候
猪蹄和猪尾会越来越入味
\5/
烤的时候可以刷上卤味汁
直到烤到猪皮出现脆皮就可以辣
卤味+烧烤味的结合体
你绝对想不到它有多好吃
广东经典糖水
夏日解暑首选
比饮料更解渴
材料准备：
阿达子：木薯粉
\1/
先提前煮好一壶开水
取适量木薯粉
边倒开水边搅拌
揉至成光滑的面团即可
\2/
将面团搓成细长条状
用切刀切成小剂子
\3/
裹上木薯粉
防止粘连
\4/
用筛子筛掉多余的木薯粉
\5/
水煮开后
再放入阿达子
时不时搅拌一下
防止粘连
\6/
阿达子煮至浮起
捞出过一下冰水
口感会更加Q弹
阿达子就完成了
\7/
其他糖水可以随意搭配
比如：红豆，绿豆，通心粉等等
都是直接加水煮熟加白砂糖就可以了
我选择的是玉米和芋头搭配
玉米切粒加水煮熟
（玉米梗丢入一起煮，有祛湿功效）
芋头加煮熟
（芋头用筷子可戳穿即可）
\8/
放凉吃更好吃哦
夏天清清爽爽的糖水
三拼：玉米＋芋头＋阿达子不同口感吃起来有不同体验
菠萝青瓜饮
无酒精冰饮
夏日清爽肥宅水
必备材料：
菠萝、青瓜、雪碧或气泡水、薄荷
\1/
菠萝切块
青瓜切片
放入杯里压出汁
也可以放搅拌机搅拌一下
\2/
再放入冰块
雪碧满上
不喜欢甜的可以加气泡水
感觉气泡水更好喝
主要我不想浪费雪碧
薄荷可有可无的装饰一下
烧烤食物的处理
贴心小提示
整理一些肉类的处理和新吃法给你们
\1/
牛肉切块
放入姜片、蒜片、红葱头、料酒
抓匀腌制去腥入味
串成串烤的时候刷上烧烤酱即可
\2/
大肠清洗干净
冷水入锅
姜片、料酒、花椒
大火烧开
焯水捞出
\3/
get到了大肠新吃法
把大葱穿在大肠里
切段串起来烤
别有一番滋味
又甜又鲜
\4/
烤馒头片配广式腐乳
我猜你很好奇这个味道吧
\5/
辣椒面烤菠萝
味道有点像菠萝咕噜肉里的菠萝
一起试试吧
TIPS
猪大肠如何清洗
用流动的清水简单冲洗一下
加入适量盐、面粉
反复揉搓5~6次
冲洗干净
（揉搓前可加些许陈醋和小苏打）
然后把肠衣翻过来
把油膜撕掉
再用清水把两面都清洗干净即可
其他美食
关于糖水饮品的美食
我也陆陆续续做过不少啦
贴心如我
传送门
雪梨杷叶糖水/石榴益力多
傻傻凤梨茶/龙眼糖水罐头
聊一聊
聊到烧烤新吃法
你尝试过哪些奇葩的烧烤吃法呢
烤榴莲、烤甘蔗
烤西瓜、烤蝉蛹
可以和园长聊聊嘛
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-你可能还想吃这些-
夏厨陈二十