国庆没有出行计划，宅家看电视，看阅兵看得太着迷，竟然忘记做饭，还好咱不怕做饭，起身进厨房，一转眼儿菜就上桌了，几个家常菜家人吃得很舒服。最近经常性集中采购，然后宅家里吃几天，不用天天出去买菜，还挺舒服的，到了做饭时间，拉开冰箱，要啥有啥，炒几个菜那就不是事儿。
今天午餐的内容：腊肉炒莲藕+辣椒炒蛤蜊+西红柿炒蛋+平菇荆芥汤+红薯米饭
今天这几个菜一家人各有偏好，妞儿喜欢吃腊肉炒莲藕，妞儿爸爸喜欢吃西红柿炒，我喜欢吃辣椒炒蛤蜊肉，吃得都很满意。
腊肉炒莲藕，这个季节的莲藕水分充足味道独特别，小炒非常好好吃，搭配腊肉用铸铁锅炒出来，个别莲藕片被炒至半干，口感由脆变韧，把肉片和莲藕一起吃进嘴里，越嚼越香，非常下饭。小妞儿说这是她的最爱，还要妈妈下次把所有莲藕片都炒成半焦的样子。这个好像有点难度呢。下次试试吧。具体做法步骤，处理好的腊肉切片，莲藕切片，用葱段爆锅，先下肉片再下莲藕，炒熟出锅就可以了。
辣椒炒蛤蜊干，蛤蜊干是朋友送我的干货，泡发后搭配辣椒用豆瓣酱调味，蛤蜊干口感筋筋的，也是越吃越香。蛤蜊干营养丰富，《本草纲目》上说它能治“疮、疖肿毒，消积块、解酒毒等功效。除了小炒，煮粥煲汤都非常美味。具体做法步骤：提前把蛤蜊干泡发，认真清洗去掉沙子，辣椒要丝大葱切段，炒锅倒油把葱段炒香，下入洗好的蛤蜊干，用豆瓣酱和生抽调味就可以了。
西红柿炒蛋，这是一道国民家常菜，我家还不是很常吃，就是特别忙的时候会炒这个菜，其实这是一个配米饭很好的菜，酸酸甜甜的味道开胃又下饭。西红柿炒鸡蛋有很多种炒法，我常常偷懒，先炒蛋再下西红柿然后让鸡蛋跟西红柿一起煮出味道就调味出锅。讲究的做法会把鸡蛋出锅，净锅后把西红柿炒烂后再下鸡蛋一起煮。你平常都怎么炒这个菜的？
平菇荆芥汤，青水煮汤，有个小技巧就是放一碟虾皮一起煮，虽是清汤味道却也非常鲜。这种汤调味最简单了，盐和芝麻油就很好。这种汤最省事儿了，几分钟就煮好上桌了。不一定只放平菇，还可以加其它菌一起煮。
红薯饭，蒸饭的时候把红薯切粒一起蒸就是了，增加粗粮对健康有好处。进厨房先把米饭蒸上再去准备其它菜，最后一起上桌就好了。