好吃到让人想尖叫的元气早餐，也是我超喜欢的懒人菜谱，有一个美好的名字，还有一个你随意发挥的空间。鸡蛋加上蔬菜，北非蛋。
西红柿、洋葱、青红椒、胡萝卜~没必要严格执行菜谱的菜品，因为不论你怎么搭配，口感都是一级棒。家里有什么，就放什么，自己喜欢怎么搭，夹面包，配面条，就怎么搭。再也不用担心不会做饭饿肚子啦！绝对简单美味！”一锅“制胜
主料；鸡蛋2个青椒克西红柿克胡萝卜克
辅料；橄榄油香菜小茴香大蒜黑胡椒红辣椒盐
做法；
1准备好所用原料。
2胡萝卜青椒西红柿洗净切成丁。
3小红辣椒切碎，蒜去皮切碎，准备好香菜。
4平底锅加热，倒入适量橄榄油，将蒜碎和小红辣椒入锅中翻炒出香味。
5翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软。
6将小茴香籽和西红柿丁加入锅中，继续翻炒。
7调入适量盐和现磨黑胡椒，翻炒至锅中所有食材变得软烂，
8将蔬菜铺平，划分出两个圈圈，将鸡蛋用来打入。
9小火煎制，切记不要大火，免得鸡蛋上面没熟，下面就煎焦掉了
10大约将鸡蛋煎制5、6分钟左右，关火，撒上香葱碎或香菜，再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用
小贴士；煎蛋的时候要小火煎制，切记不要大火，免得鸡蛋上面没熟，下面就煎焦掉了。