白切肉很多人都吃过，不需要很多的加工，猪肉的味道就出来了。
现在生活好了，市场上也有60多，多一斤的猪肉了，买回来后做我们今天的这道开胃肉片最好不过了
备料：五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、料酒
五花肉
配料
第一步、买回来的五花肉放到冰箱冷冻两个小时，再拿出来切成厚片（冷冻是为了更好的切片）
切片
第二步、锅中加入水、下入肉片、葱姜、料酒，煮开之后再煮两分钟捞出
煮
捞出
第三步、捞出放到冷水中冲洗干净，再控干水分
冲凉
第四步、锅洗干净，下入五花肉片，开火慢煎，煎至两面金黄色，煎出肥油来，煎好之后把肉倒入一个盆中备用
煎
倒入盆中
第五步、锅中留有的一些肥油，然后下入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香煸炒出香味
炒香
第六步、再下入蚝油、生抽、老抽炒出颜色，再下入煎过的五花肉片翻炒上色
蚝油
炒出颜色
五花肉片
第七步、再往锅中加入水，水要没过五花肉片，加入盐]、冰糖大火烧开，转小火煮四十分钟
加水
煮
第八步、把锅中的其他香料全部挑出来，然后加入少量鸡精，开大火收汁就可以出锅了
香料
大火收汁
解馋片片肉
怎么样，学会了吗，下面随便说点什么吧，这是对我们最大的鼓励