立秋以后，北京这几天一直有雨，今天早上没有下，和老婆商量趁着没下雨，赶紧去了早市，早上的菜还是比较新鲜的，个个都是嫩嫩的，看着就特别喜人。到了早市转了几圈，该买的蔬菜也差不多买完了，正要去买海鲜鱼肉，这时刚看到路边有个老人，地上两个小筐，卖的就是城市里很少见的的荆芥，以前在老家时山间地头经常看到。我们问了一下价格在十多块一斤，确实挺贵，不达老婆硬让我买一半斤回家拌着吃。
凉拌荆芥黄瓜荆芥的营养确实非常高，老婆回家也上网查了一下，荆芥具有祛风；解表；透疹；止血等待功效，对于感冒发热、头痛、目痒、咳嗽、咽喉肿痛、麻疹、痈肿、疮疥、衄血、吐血、便血、崩漏、产后血晕、头痛、风疹、疮疡初起、炒炭治便血、崩漏、产后血晕等都有奇效，在李时珍的《本草纲目》等几十步药典中都有记载。
凉拌荆芥黄瓜材料：荆芥、黄瓜、辣椒油、适量盐、适量生抽、白糖粉、香醋。
做法：1、把黄瓜洗净，然后去皮拍碎，再用刀切成段。
2、把荆芥洗净后，去掉硬杆洗净。
3、把大蒜用捣蒜器捣成泥，用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁。
4、把调味汁倒入黄瓜上面拌均匀。
5、再加辣椒油搅拌均匀。
6、撒上荆芥叶子拌均匀即可。
注意，黄瓜拍过后比直接切的脆多了，特别好吃。荆芥除了凉拌还可以下面条吃，味道也是非常好吃的，我父亲就喜欢用荆芥拌面吃也是特别好吃的。