是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。小茴香具有健脾和胃、开胃消食的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配在一起，营养丰富，口感清爽。
食材
鸡蛋：3个
小茴香：克
盐：适量
油：适量
做法
将小茴香洗净，切碎。
将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。
锅中倒入油，烧热后，倒入鸡蛋液，炒散。
加入小茴香，翻炒均匀。
炒熟后，盛出即可。
小贴士
鸡蛋液不要打太散，这样炒出来的蛋块才会完整。
小茴香炒鸡蛋可以根据个人喜好加入其他配料，比如葱花、姜末、蒜末等。
营养价值
小茴香炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。鸡蛋是优质蛋白质的来源，小茴香具有健脾和胃、开胃消食的功效。两者搭配在一起，营养丰富，口感清爽。
小茴香炒鸡蛋适合各年龄段的人群食用。对于脾胃虚弱、消化不良的人群，食用小茴香炒鸡蛋可以起到健脾和胃、开胃消食的功效。