随着生活水平的提高，买回来的鸡，鸭，鹅，很多的时候想换一种口味来吃，但是又一时想不出来怎么做好，今天胖姐就给大家一个建议，而且方子是我自己在用的，我只是煮过的鸡货，又进行了熏制，大家看后，有任何问题和质疑，在文章下方留言，我们一起讨论，让胖姐更加进步，希望感觉好的朋友，点赞，转发，收藏！
昨天有朋友留言说，酱牛肉的方子是50斤的，在家里做不了这么多，可不咋地，自己家不可能做这么多，今天我写的这个鸡货是15斤料的方子，更方便在家做。这个方子通用于板鸭，板鹅。
大料24克，红麻椒7克，小茴香3.3克，草果5克，山楂10克，木香1.3克，白芷20克，香果3.3克，草蔻3.3克，香橼3.3克，肉蔻10克，丁香3克，良姜4克，白胡椒3克，陈皮5克，枝子4克，毕拨3克，砂仁4克，桂皮5克，肉桂5克，甘草5克，山奈3.3克，人参1克，香砂3克，槟榔片1克，豆蔻5克，红豆蔻3克，香叶1.7克，香芪1克，香苻1克。
盐克，味精克，鸡粉克，白糖克，香油50克，料酒克，红曲米粉16克。
1：开始制作酱汤，找一个不需要太大的白刚罐，今天鸡货的药料子配比是15斤货的，罐里加水16斤，色拉油3斤，纯牛奶70克，啤酒克，番茄沙司克，王致合红方克，这几种料，只在第一次调汤的时候放，点火烧开后，放入包好的中草药料包，改小火，煮50分钟。
2：再次把火开大，放入调色，调味的料就可以了。放入调色料时，最好用木棒搅拌均匀。
下面咱再说几种食材，煮的时间，大家参考一下。
1：汤开后先下板鸭，鸭堂朝下，然后放鸡大腿，再放三黄鸡，小火煮20分钟，然后必火焖45分钟。
2：鸡杂的顺序，汤开后先放鸡脖，鸡翅根小火煮5分钟，再大火放入鸡胗，鸡架，鸡翅中，鸡翅尖，鸡爪，关节，鸡头，再开锅后放鸡心，这次开锅后，关火焖30分钟就可以了。