美食对于现在的我们，不仅仅是用来果腹的东西，更是一种生活态度。女为悦己者容，食为爱着烹。做美食和品美食的过程都是具有无穷乐趣的。黄豆是一个很好的食材，蛋白质的含量非常多，而且女性经常吃还能够补充黄体酮和雌激素。平时大家都是用黄豆打豆浆，其实很多的营养都浪费掉了，其实我们将黄豆做成酱黄豆，可以减少黄豆的浪费，而且还非常的下饭。
今天小编就给大家分享一款好吃的酱黄豆的做法。我们把黄豆淘洗干净，然后浸泡一个晚上泡好的黄豆，它鼓胀了好多，水分更好的饱满。然后放入高压锅加适量的水压二十来分钟，用高压锅的话会比较节省时间一点。准备一些小米辣和红辣椒，爱吃辣一点的也可以多准备一些小米辣，将小米辣切好小米辣圈，然后红辣椒给它切成块状。
煮好的黄豆要一捏就碎就差不多了，将黄豆中的水倒出来，不要沥干，保持一点水分在里面。然后加一大碗面粉进去，将其搅拌均匀，让每一粒黄豆都包裹上面粉就可以了，放一旁备用。在锅里要多倒一些油，然后加入一些带根的香菜，炸的干干的，然后把那个香菜捞掉，放入一些八角香叶桂皮，然后加入一些小茴香，榨出香味，然后再把这些大料捞出来，只保留底油。
接着把黄豆倒入进去，用筷子时不时搅动一下，一直炸到它微微发黄，就将黄豆捞出来。接着我们把辣椒倒入油锅中，开中火，油炸三分钟左右。然后转小火，熬个20来分钟。20分钟后，我们再加入一些姜末和蒜末，翻拌均匀之后，接着熬个十来分钟。加入半勺甜面酱，稍微多一点的食用盐，少量白糖提鲜。最后再熬二十来分钟，直到出现油豆分离的状况，说明水分已经熬干了，这样子就可以了。
只有水分熬干，保存的就能更久一点。这个过程基本上是小火慢熬，这样也能更加的入味。这样的酱黄豆，口感真的是超级惊艳，非常下饭，喜欢吃酱黄豆的可以试试。等到做好的酱黄豆冷却之后，我们将其装到消毒的玻璃瓶中，拧紧盖子差不多可以储存两个月。黄豆做成这样吃，比喝豆浆强，开胃下饭，补充黄体酮。亲爱的朋友们，如果大家有什么看法都可以在评论区留言，小编一定会阅读你的每条留言。