黄瓜馅饺子容易出水？学会这个小妙招，黄瓜不出水，饺子鲜嫩好吃
北方人爱吃饺子，夏天里也不例外，虽然外面的天气高温炎热，但是在家里吹着空调，吃一盘刚出锅的饺子，也是非常享受的。我们一家十分喜爱吃饺子，平时都是隔三差五吃一次的，春秋冬这个三个季节里，想吃什么馅的饺子都是可以的，但是夏天天热，大家的胃口和食欲明显都变差了许多，所以饺子馅也需要讲究一点，比如大家更爱吃一些清爽清口的饺子馅。
说到清爽还清口的饺子馅，或许许多朋友想到的是素馅，什么韭菜、茴香、白菜、野菜等等，但是我第一个想到的确实黄瓜馅的饺子。黄瓜是夏天里家家户户必不可少的一种食材，清脆爽口，可能吃过黄瓜馅饺子的朋友也知道，在众多的饺子馅中，真的找不出比黄瓜馅饺子还清口清爽的饺子馅了。
黄瓜馅饺子虽然好吃，但是有一个问题却让人头大，那就是黄瓜在调馅的时候太容易出水了，相信自己做过的朋友应该都是深有体会的，没几分钟的时间，黄瓜就能出来许多水分，先不说会不会影响饺子馅的味道，就是后面包饺子收口都变得难上加难了。
其实想要避免这个问题也是不难的，只要我们掌握了调黄瓜馅的小技巧，就能够轻松解决这个难题了。今天呢，就和大家分享黄瓜馅饺子不出水还好吃的小技巧，黄瓜馅饺子容易出水？学会这个小妙招，黄瓜不出水，饺子鲜嫩好吃。下次大家包黄瓜馅饺子吃的时候可以试一试，绝对特别的实用。
要教给大家的这个小妙招就是，黄瓜切成丝以后，放在大碗中，先不要放其他的调味料，而是应该先撒入适量食盐，搅拌均匀静置几分钟，直到黄瓜内杀出水分，最后利用干净的笼布，把黄瓜内的水分挤出来。最后再放入其他调味料拌成饺子馅就可以了，即使是后面放食盐，拌好的黄瓜馅也不会出水了。
不过需要注意的是，后面拌饺子馅的时候，尽量先倒入适量食用油搅拌均匀，最后要包饺子的时候再放入适量食盐搅匀。因为食用油可以把黄瓜的切口包裹住，这样不仅可以避免黄瓜再次出水，还能起到保持黄瓜脆绿颜色的作用呢。