不知道从什么时候起
隔壁的韩国友人
养成了一个坏习惯
总想着把中国好吃好玩的东西
把中国有故事有名气的人物
都说成是自己家的
因为这些事
中韩两国网友没少打过嘴仗
据说前阵子韩国人又幵始犯病了
某位韩国网友吃了中国的螺蛳粉
觉得味道特别神奇
就在社交软件上疯狂种草
还号召韩国政府去给螺蛳粉申遗
很多韩国人虽然没吃过
但听他描述就觉得螺蛳粉很牛
一起嚷嚷着要申遗
让螺蛳粉成为韩国的名片
且不论消息的真假
反正很多中国网友是真的怒了
微博上全是骂“不要脸”的评论
还有人幵嘲讽腔说
知道螺蛳粉怎么做嘛？还去申遗？
作为螺蛳粉发源地的柳州也发声了
表示会好好保护螺蛳粉这招牌
已经申请到了省级非物质文化遗产
国家级和世界级的，正在申请中
一致对外的时候
大家在螺蛳粉这个问题上很团结
雷雷倒记得
平时可不是这样啊
为了一碗螺蛳粉
多少闺蜜撕破脸皮
多少寝室室友决裂
多少一起吃饭的朋友分道扬镳
一切的根源就在于
螺蛳粉这玩意味道太重了
有些人觉得是香味
闻一闻酸爽扑鼻
瞬间满满的食欲就来了
拿什么山珍海味来都不换
有些人则觉得奇臭无比
像被太阳暴晒了十天的垃圾堆
又像一个月没洗的臭袜子
或者干脆点说，就是热腾腾的Shi味
只要揭开螺蛳粉的碗盖
就像释放了生化武器
整个屋子都充满了Shi味
吃完出去，身上也是臭的
因为大家对螺蛳粉截然不同的感受
注定了要在这件事上开撕
要不是韩国人跑出来吸引火力
很多小伙伴打死都不愿意帮螺蛳粉说话
只想螺蛳粉赶紧从世界上消失
那么问题来了
螺蛳粉为什么会臭到让人窒息呢？
有没有办法去掉臭味呢？
另一种传说是
柳州有家米粉店
常常要开到深夜
店员下班时肚子饿，又想省钱
就拿店里剩下的米粉
去隔壁一家卖螺蛳汤的夜宵摊
让老板给放进汤里
他们吃着吃着觉得味道非常好
螺蛳粉就这么传开了
柳州人对于螺蛳的热爰
穿越了几万年时间
到上个世纪80年代
柳州还有几个大菜市场
是专门批发螺蛳的
到了晚上就变成夜市卖螺蛳汤
后来某位老板常听到顾客讲
夜宵光吃螺蛳汤填不饱肚子
就把广西人常吃的米粉
放进螺蛳汤里煮
大家都知道
螺蛳粉的故乡是广西柳州
这里盛产青螺
根据考古学家的发现
3万多年之前的石器时代
柳州人的祖先就拿螺蛳去烧烤了
还特地拿兽骨打磨出针
用来挑螺蛳肉
不管哪种说法是对的
可以肯定的是
螺蛳粉关键的在于一一螺蛳汤
经过几十年的进化改良的之后
现在的螺蛳汤
是由大量的螺蛳和猪骨熬制
还加入了当地的草果、茴香、沙姜
等等一大堆辅料
很多人会觉着味道闻起来怪怪的
螺蛳粉的臭味
有一部分就来自奇特的汤汁
螺蛳汤底的气味
其实在螺蛳粉的臭味中只占小部分
真正的“罪魁祸首”
其实藏在螺蛳粉的配菜里
比较常见的配菜是
腐竹、豆角、木耳、花生米
咱们顺便说一说
很多小伙伴都好奇的问题
为什么螺蛳粉里没有螺蛳？
因为螺蛳是拿来熬制汤底的
熬着熬着都煮烂掉了
没什么拿来嗦的价值
所以店家起锅时就给扔了
有些店家会摆几颗螺蛳在碗边
但也只是给你增加食欲的装饰
柳州人，或者说整个广西的人
吃酸笋的历史
比吃螺蛳粉的历史要悠久得多
早在秦汉时期
这里的居民就开始腌制酸笋了
而且螺蛳粉里的酸笋
已经非常克制自己不发臭了
一般都是加了辣椒油
在锅里干炒过的
身上的味道已经被去除了大半
就这样还是有很多人无法接受
可以想象下，刚出坛的酸笋有多臭
因为竹笋泡在水里发酵
会产生一股特殊的气味
如果小伙伴们亲手揭开酸笋坛子
那么只会有两种后果
一是像吸了兴奋剂一样
觉得特别特別好闻
要么觉得自己掉进了茅坑
当场就反胃作呕了
虽然有些人会觉得很臭
但多数广西人都离不开酸笋
那里天气闷热潮湿
很容易没胃口
而□感清爽酸脆的酸笋
就是最好的幵胃解药
是幸福感的重要来源
在螺蝌粉里面放酸笋
那是再自然不过的事情
谁不想要双倍的幸福？
因为竹笋泡在水里发酵
会产生一股特殊的气味
如果小伙伴们亲手揭开酸笋坛子
那么只会有两种后果
一是像吸了兴奋剂一样
觉得特别特別好闻
要么觉得自己掉进了茅坑
当场就反胃作呕了
虽然有些人会觉得很臭
但多数广西人都离不开酸笋
那里天气闷热潮湿
很容易没胃口
而□感清爽酸脆的酸笋
就是最好的幵胃解药
是幸福感的重要来源
在螺蝌粉里面放酸笋
那是再自然不过的事情
谁不想要双倍的幸福？
跟喜欢吃冬笋的其他地方不同
广西人制作酸笋
一般是6月到9月去挖鞭笋
虽然口感没有冬笋鲜嫩
但很适合用来腌制
制作过程也很简单
剥去外壳、切好
放进坛坛罐罐里面
加入井水或者山泉水
这样腌制十多天
酸笋就制作完成了
但螺蛳粉的死忠们绝对不会答应
用网上很火的话来说
螺蛳粉没有了酸笋
就没有了灵魂
螺蛳粉就是用臭味勾起好奇心
然后用自己的实力圈粉
来汸的英国官员品尝螺蛳粉
关于螺蛳粉怎么才能不臭这问题
大家应该心里都有数了
只要不放酸笋
螺蛳粉就可以瞬间洗白
虽然还是有点怪味
但绝对不能算招仇恨的食物
如今国内外有1万家螺蛳粉实体店
还有1.2万家网店
目前店铺数量还在疯狂增长
年第一季度
网上平均每天卖出80万份螺蛳粉
如果它一点都不臭的话
还能火遍全中国吗？
就算有的小伙伴恨螺蛳粉入骨
也拿这个网红没啥办法
倒不如放弃抵抗
去吃一口栻试看
说不定就是大型真香现场！