hi,大家好，我是小听变胖了，是一个爱美食又想减肥的90后，喜欢做饭和分享美食，这次文章分享的是酥肉的做法。
准备一块瘦肥相间的猪肉，洗净后，放在案板上备用；
2.首先将锅烧热，开小火放入小茴香以及花椒煸炒出香味，然后用擀面杖将其擀成碎末备用，将猪肉先切成片，再切成条状放入碗中，再将擀碎的花椒面和小茴香放进碗中，再放入料酒、盐、葱姜片、蚝油、胡椒粉、少许生抽、再放入两个鸡蛋搅拌均匀后腌制30分钟；
3.30分钟后放入将葱姜挑除去，放入等比例的土豆淀粉跟面粉，用手抓拌均匀，如果-太干的话可以放一点清水，调成稠一点的糊，继续抓拌均匀后加入少许食用油，继续搅拌均匀备用；
4.起锅烧油，油温烧至筷子冒泡泡时，将酥肉一片片下去油锅中炸，开中小火炸3至5分钟酥肉表面金黄捞出，等油温再次升高，再放下酥肉复炸至金黄焦脆捞出，最后撒上花椒面或者辣椒面即可完成！
大家喜欢吃酥肉吗？喜欢的小伙伴可以在家尝试制作一下，制作过程简单。有什么建议也可以在下方评论跟点赞。如果大家不知道每天吃什么的话，