韩国网友：在中国，穷人才应该吃这东西，中国网友：你家里有矿！这东西就是麻辣香锅了，大家一定都不陌生吧，冬天到了，天气特别冷，很多人一定都想吃火锅暖暖身子，不过吃一顿火锅最少要一两百，只能偶尔有钱了才吃一次，因此很多人到最后都选择了麻辣香锅，一顿几十就能搞定，麻辣香锅也被称为是“平民小火锅”，菜品多样随意搭配，价格实惠，因此深受人们喜爱。现如今麻辣香锅已经火到了国外，外国人吃了都夸好吃，不过却认为价格太便宜了，以为是中国穷人才吃的东西，小编为此感叹外国人真有钱。下面小编教给大家的就是麻辣香锅的做法，在家就能做，特别好吃，快来看看吧
麻辣香锅
By美美家的厨房
配料：
五花肉克、虾几只、土豆一个、藕一节、茄子一个、西兰花一朵、花生油适量、精盐适量、干红辣椒适量、葱姜蒜适量、花椒适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、料酒适量、茴香适量
烹饪步骤：
1.所有的青菜都洗干净，切成适口的小段，将五花肉用水焯一遍，捞出来用凉水冲一遍去浮沫，沥干水分后切片备用。大虾清洗干净去虾头虾线后，用盐水焯一下至虾变色后捞出备用
2.烧开一锅水，先将土豆块和胡萝卜块倒入开水锅中，汆烫至土豆块能微微撮透。
3.按照成熟的时间先后将其余蔬菜倒入锅中，全部烫至八九分熟捞出备用。（时间不要太长，否则烂了不好吃了）
4.锅中放适量油，小火烧至5分热时放入花椒大料，及桂皮小茴香等香料（一定小火），炸至金黄色后关火将香料捞出
5.将切成段的辣椒放入刚炸过香料的油中翻炒一会至变色后捞出备用。（炸香料的油足够热所以不用开火，否则会炸焦。）
6.开火将剩余的油烧热（仍是小火），放入切好的五花肉煸炒，充分煸炒至肉稍微变焦一点。煸出的油如果太多可倒出适量
7.放入适量料酒，然后放入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜大蒜翻炒
8.将火开大，根据菜的易熟程度将事先焯好的菜先后放入锅中，放入事先炸好的辣椒翻炒。（如果喜欢比较辣的可再放入适量火锅底料。）最后放入虾，适量盐，适量糖快速翻炒，关火完毕
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做饭小技巧1.可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。3.最后下锅炒的时候，要先把豆瓣酱和火锅底料炒一下，再放咱们处理好的菜。喜欢吃辣的可以多放点火锅底料，不能吃辣的记得少放点。4、出锅后，有芝麻的可以放一点点缀一下。
大家喜欢吃麻辣香锅吗？
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