我平时在家里，妈妈现在是提倡吃素菜，因为爸爸的胆固醇有点高，而妈妈的血压有点高，所以我们加现在很少吃荤菜，一般情况都是素菜，除非家里来客人了，做给客人吃，但是爸爸嘴馋，老是想吃肉，妈妈不让为了他的身体着想，于是妈妈保证，做出来的素菜肯定比肉好吃，结果真的是这样的。
今天我就告诉你们第一道菜就是手撕辣香杏鲍菇，我们先把东西准备好，杏鲍菇，鲜小茴香，小泰椒，油，盐，鸡粉，白糖，吸油纸两张，我们先把杏鲍菇的头去掉，我们把它撕成香韭菜叶大小的丝，然后把杏鲍菇放到盒子里。
我们在里面放盐，鸡粉，白糖，麻辣料搅拌均匀，腌制五分钟，等水分吸收干克，我们起锅烧油，等油温到六成让那个热的时候我们放入杏鲍菇丝，把它炸成金黄色捞出来，放在我们准备好的吸油纸上，吸干菜上的剩余的油，我们用小茴香和小泰椒做点缀就行了。
接下来的这道菜是，香煎茄盒，我们准备的食材有，茄子，鸡蛋，有，盐，面粉，淀粉，适量的水，我们先把茄子洗干净，沥干水分，记得茄子不要去皮，然后切成片，哦我们在茄片里放入适量的盐，让它腌制十分钟，把茄子水倒掉。
我们拿个小碗倒入适量的面粉，在里面打入一个鸡蛋，然后加入适量的凉白开，我们再加入淀粉，把它们搅拌在一起成糊状，我们打开电饼铛在里面刷上油，然后打开预热，切片上挂满面糊，放在电饼铛里煎好了以后，我们给茄饼刷上一层油，然后再煎一分钟就可以了。
其实吃素菜多老年人的身体还是很好的。因为现在很多食物里的添加剂太多了，多吃素能帮我们排除体内的毒素，也可以清楚我们体内的垃圾，所以我在此提醒大家要经常吃素哦，希望大家身体健康，谢谢大家，有什么看法的可以留言给我。