对，俄罗斯人吃饺子。
不是意大利那种浇酱汁的Ravioli，而是真正的饺子。契诃夫的小说中满是苦难和悲哀。不过苦难悲哀的生活中也有熏青鱼、大馅饼和饺子。
他在某一个短篇中描写了一个情景：一个半夜在外饮酒却空着肚子的军官，回想起驻扎在波兰时吃过的饺子。撒着鲜茴香末的饺子，他一口气能吃70个。
文字中对食物的描述总让人想入非非。我不是饺子爱好者，但在克拉斯诺达尔ibis酒店看到眼前汤盘——盘子中央有个很深的脐，似碗——里熟悉的元宝形面食时，还是忍不住大大感叹了一声。
是饺子，肉馅，而且上边撒着鲜茴香。
南俄人对茴香的使用与中国人处理香菜（芫荽）的方法类似：切末，装盘前撒上调味。然而茴香终究是茴香，对中国“茴香区”——想必集中在华北一带——的人来说，茴香只是馅料，且因其香料特性，需搭重油，否则味道太柴。撒在菜肴上卫冕太抢戏。
即便在中国人群内部，对芫荽的态度也是泾渭分明。拿茴香当香菜用，恐怕反感者十之八九
在南俄已经20天，只要坐在餐桌前，几乎顿顿都飘着一股茴香味。只能说，我能忍受，大概能忍到回西班牙。
西班牙人也往海鲜、面条和汤里撒绿沫沫。那是一种叫Perejil的香料植物，被称作“香芹”。大家有兴趣可以查一下，海地历史上著名的“香菜屠杀”，其实主角是香芹。