茴香饺子
原料：猪肉泥、茴香、中粉、鸡粉、砂糖、料酒、蚝油、鸡蛋、盐、香油、白胡椒粉、豆瓣酱、五香粉。
做法步骤：
第1步、新鲜茴香洗净去除老根部分
第2步、切成小粒，加点盐腌制出水
第3步、准备好的猪肉泥
第4步、加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
第5步、把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
第6步、我还加了一个鸡蛋
第7步、搅拌均匀备用
第8步、面粉放入盆中，加入适量清水
第9步、和成光滑面团
第10步、搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮
第11步、放入适量的茴香肉馅
第12步、包成饺子
第13步、锅中煮沸水后放入饺子
第14步、再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可
第15步、出锅装盘
小贴士：
我的茴香和肉比例是1:1，自己调整
来自美食天下麦子老妈的作品。