小茴菜鱼头汤
鱼头煮汤，鲜美奶白浓稠，加上小茴菜，增加了清香的味道，超级享受美食，属客家菜。
原料：草鱼头、小茴菜、油、盐、鸡精、姜、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、小茴菜清洗干净后，切段。
第2步、鱼头清洗干净后斩件，除去水份。
第3步、锅烧热下少许油滑锅倒出油，重新加入少许油，下鱼块煎。
第4步、翻过来煎另一面。
第5步、从锅的边缘加入适量的热水和一小块姜，盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖。
第6步、鱼肉熟，汤奶白，下小茴菜调好味煮开。
第7步、盛至汤钵里开吃。
来自美食天下凤记美食的作品。