By霖的吃货铺
用料
鸭腿4个姜一块香叶2片桂皮一小段八角2个小茴香1撮料酒1汤匙老抽1.5汤匙生抽2.5汤匙冰糖适量
做法步骤
1、鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。
2、准备好姜和香料。
3、锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。
4、煎至两面金黄。
5、随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。
6、加料酒。
7、老抽。
8、生抽。
9、冰糖。
10、最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）
11、盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。
12、一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。
13、放凉后再切块。
14、完成。
15、完成。
小贴士
喜欢吃辣的，也可以在里面加两个干辣椒。
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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