夏天的当家菜,想不出烧啥菜了,就烧这个菜,百吃不厌.冬瓜还一种解热利尿比较理想的日常食物.夏天记得常吃哦。
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
冬瓜排骨汤主料：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
三伏天总是没食欲，煮点小杂粮粥，因其富含微量元素，粗纤维，蛋白质等成分，不仅营养丰富，还有清热解毒的功效，开胃去火，老少皆宜，营养保健还增加食欲。
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。用于头发，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。用于皮肤，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。
黑豆g黑米g薏米g红枣适量
大米g小麦仁g大红枣
洗净浸泡好的五谷杂粮备用(备注:黑豆.黑米.薏米.麦仁应提前浸泡,浸泡四个小时,这样容易煮烂)
锅中倒入半锅清水，将泡好的杂粮倒入锅中，大火烧开，转小火。
再盖锅盖，煮三十分钟，再入糙米、大米、糯米、黑米、玉米碎、燕麦片，大火烧开，转小火，煮二十分钟，即可出锅。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
猪皮切成块。
锅入热水，下入猪皮，加盖煮五分钟，捞出。然后将猪皮去除肥油。
锅中加清水，放入猪皮、老抽、生抽、一勺半盐、一勺白糖、小茴香、桂皮、迷迭香，盖锅盖。
浸泡三十分钟。再开火煮二十分钟，将猪皮捞出，放在熟食板上，切条，装盘。即可