很多我们日常见惯了的食材其实也隐藏着不同一般的食疗功效，通过和其他一些食材或药材配合，就能对身体带来让人惊异的补养作用，功效甚至胜过一些所谓“补药”，今天我们就介绍两道这样的药膳。
三神煲豆腐
豆腐在古时被称为“黎祁”，据传是汉代淮南王刘安炼仙丹时无意中发现的，可以说是我国在世界食品历史上的一大发明。古代医家对豆腐的食疗功效研究颇深，认为其味甘性凉，可入脾、胃、大肠经，有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。
现代营养学也很认同豆腐的食疗价值，认为其能为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，还含有数种人体自身不能合成的氨基酸，尤其对于习惯素食的人士来说，是非常重要的营养来源。
此外，豆腐质地细嫩柔软，易于消化吸收，对中老年及胃肠功能差的人尤为适宜，所以也常作为健脾药膳的载体。比如说有一道药膳名为“三神煲豆腐”，就是健脾开胃的佳品。其做法非常简单，先取芡实、茯苓、山药各15g，一起碾为粉末；再取g豆腐切成火柴盒大小的块，抹上适量精盐晒干；冬菇50g去蒂；土豆g去皮后切成角块。
备好食材后，先将炒锅放旺火上，入油烧八成热，再将豆腐块、土豆块过油炸一遍待用。把豆腐块、冬菇、土豆块以及刚才磨好的三药粉末，再加上10g青葱一起倒入煲锅内。煲锅内加入适量料酒、酱油以及适量水，先大火烧沸，再转小火煲一个小时即可。
芡实、茯苓、山药三味有补脾益胃固肾之功效，与豆腐相配，能够调理肠胃、促进食欲和调理消化系统，老人和体质衰弱者常吃颇有裨益。
小茴香丸
茴香是北方人常吃的一种蔬菜，很多面点馅料中都能看到，其味道独特而浓烈，喜欢的人念念不忘，不喜欢的人则完全无法接受。茴香原植物的嫩叶是作为蔬菜供食用，而其种子则是很有名的香料，也就是所谓的“小茴香”，中餐烹制肉食的时候经常会应用其来调味。
但少有人知的是，小茴香同时也是一种中药材。就中医角度来看，小茴香功善散寒止痛、理气和胃，对于调理寒疝腹痛、少腹冷痛、脘腹胀痛等胃肠疼痛症状很有好处。作为药食同源之品，很多药膳都会借用小茴香的辛温性质来达到调理目的。
比如南宋医著《三因方》中就记载有一种小茴香丸，是以小茴香15g和胡椒15g制丸，每次服3到6g，以温酒服下，用以调理小腹冷痛、胀满。我们家庭使用，比较简单的方法是直接取20g小茴香放入纱布袋内，加水先煮30分钟，然后再倒入g粳米，最后加适量水煮粥至熟即可。
如果想要加重药粥的能力，可以将小茴香5g、生姜3片、陈皮3g一起放入锅中，水煎后滤渣取汁，在药汁中放入50g粳米煮粥即可，这道茴香生姜陈皮粥可以温中散寒止痛，每日1剂，分次服食，对于各类腹寒性疼痛都有很好的调理效果。