冬天，吃牛羊肉不如吃它，上锅一蒸鲜嫩又营养，孩子超爱吃。
很多人都爱吃鱼，鱼高蛋白低脂肪，营养丰富，肉质细嫩，常吃既能强健身体，又能增强免疫力，是一种经济滋补的食材。最近这几年肉价蹭蹭的往上涨，因此买猪肉的频率明显减少，而鱼肉则常出现在我家的餐桌上。对于鲈鱼大家都很熟悉，是我们经常吃的鱼一种，虽然有点小贵，比起三十几元的猪肉价格来说，非常亲民，我家隔三差五的买来吃。
提到鲈鱼，相信很多的朋友们都是吃过的，当然，鲈鱼的口感是非常不错的，并且适当的食用一些鲈鱼，更是可以帮助我们补充各种营养物质的，并且还可以起到不错的保健作用。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。鲈鱼可以安胎，治疗产后乳少，且营养丰富，有利于孕产妇食用。鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆以及记忆力减退等症状。另外，还有抗衰老，延年益寿的功效。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，是一种极其珍贵的水产品。下面分享给大家。
菜名：清蒸鲈鱼。
主要食材：鲈鱼一条。
调味料：食用油，食盐，料酒，蒸鱼豉油，生抽，蚝油，葱丝，姜丝。
操作时长：20分钟左右。
第一步买鱼时叫老板帮忙杀好，回家剪去鱼翅，洗净，鱼肚子里有一层黑膜要洗干净，这一层最腥了，然后加入2勺料酒，1勺食盐，在鱼的周身按摩均匀，腌制半个小时。
第二步锅中烧水，水开把鱼上蒸锅，蒸20分钟，关火后再焖3分钟再出锅。
第三步把蒸好的鱼取出来，稍微晾凉后倒掉多余的水分，重新加入2勺料酒，切好的姜丝，葱段放在鱼身上。
清蒸鱼少不了蒸鱼豉油，有了它，蒸鱼能提鲜几个档次，有意向的朋友点击商品卡进入看看。
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第五步鲜嫩肥美的清蒸鲈鱼就做好了，简单又美味，好吃不长胖，冬天，吃牛羊肉不如吃它，上锅一蒸鲜嫩又营养，孩子超爱吃。
#珍惜粮食拒绝浪费#
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秋末冬初，鲈鱼肥美，其体内积累的营养成分最丰富，是食用鲈鱼的最佳时节。鲈鱼一般采用微冻保鲜使其肉质鲜美。常人均可食用鲈鱼，更适宜于贫血头晕、妊娠水肿和胎动不安者食用，以每餐食用g为宜。但需注意患有皮肤病或疮肿者忌食鲈鱼。鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。鲈鱼的鱼肝也不能食用，在食用前应祛除干净。
清蒸鲈鱼怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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