导读：胃不好不用怕，冬天常吃此菜，健胃比茴香好，常吃脾胃越来越健康。
冬天人们最常吃的就是火锅和炖菜，因为越吃就暖和，但是肠胃却是喜温不喜热的。我父亲就爱在炉子上边烫菜边吃，最近肠胃开始不舒服，医生说是烫的、油炸的东西吃太多产生了胃热，从而影响到消化。现在的年轻人也是高热量、辛辣刺激的东西吃得特别多，还喜欢喝冰水，热量都锁在了脾胃里面发不出来，久而久之脾胃就越来越虚弱。这也是为什么现在好多年轻人都胃不好的原因。
胃不好也不用怕，冬天里少吃点烫菜，多吃一些小米、山药这样的健脾理气又养胃的食材。本草纲目中这样记载小米：“治反胃热痢，煮小米，益丹田，补虚损，开肠胃”，所以小米特别适合经常有胃灼热、反胃或者消化不良的人食用，有养胃气健脾胃的效果，比同样具有健胃作用的茴香都好一些哦。
山药是比较平和的食材，温补不上火，它所含有的黏液蛋白可以保护胃粘膜，减少高热高油的食物损伤胃壁，与小米一起做成美味的食物，能健脾理气清胃热，经常吃肠胃会越来越好的哦。下面教大家用小米和山药做一道美味的炒菜。
胃不好不用怕，用它们做菜，健脾理气清胃热，肠胃越来越好了。
食材：山药一根，小米克，糯米粉30克，猪肉50克，洋葱半个，香菇一个，剁椒一勺，生抽一勺，
做法
1、小米提前浸泡一小时，泡好的小米和山药一起放入蒸锅中蒸熟。
2、蒸好的山药捣成泥状，和蒸好的小米混合在一起，趁热再放入30克糯米粉，下手揉搓成面团。
3、做好的面团分成比乒乓球略小一点的圆剂子，用大拇指轻轻按一下，做出一个小窝窝头的造型，这样做可以在炒的时候让中间更容易熟。
4、猪肉切末放入锅中炒出油脂，然后倒入洋葱和剁椒炒香，再淋入一勺生抽，最后把做好的小米山药和香菇倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
这样做的小米山药口感有一点像炒年糕，放了猪肉和洋葱吃起来特别香，每次炒一盘，我爸爸克还挺喜欢吃的，最近也没有说胃不舒服了。
娟妈妈有话说
糯米粉趁小米和山药热的时候放进去搅拌，这样就可以把糯米粉烫出黏性，再放到案板上揉一揉就成型了。
今天的养胃美食“肉末炒小米山药”分享到这里就结束啦，如果你也有胃不舒服的情况，不妨试一试它们，好吃又养胃哦，让我们下期再见吧！