（辽宁省大连市甘井子区东海街33号，辽宁大连）
茴香(FoeniculumvulgareMill)又称小茴香，原名小怀香，为伞形科一年生草本植物，茴香茎叶可以做蔬菜食用，茴香籽是很重要的烹调香料。茴香原产地是地中海区域，目前中国各地都有栽培，但是蜂群能够采集茴香蜜的地区主要是内蒙古的乌兰察布盟、巴彦绰尔盟和伊克昭盟，陕西的旬邑和淳化，宁夏的中卫、固原及*溉区等。
《中华人民共和国药典》（版）描述茴香（小茴香的果实）功能主治为：“散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。”《中华本草》中茴香的药理作用概括为以下几个方面：茴香可以促进胃肠蠕动，抗溃疡、利胆，促进胆汁分泌和胆汁固体成分增加；茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，可使气管内液体分泌增加；茴香挥发油能促进切除肝脏小鼠的肝组织再生肝重增加；茴香丙酮浸出物能使雄大鼠睾丸、输精管的总蛋白含量减少，精翼和前列腺的总蛋白则明显增加，也能促进雌大鼠阴道细胞角化及性周期，乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加。此外，茴香提取的植物多糖有抗肿瘤作用，茴香挥发油对很多细菌具有灭菌作用。
传统中医认为茴香具有驱风散寒、止痛、安神、健脾等功效，可用于治疗胃胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。民间也有用茴香籽治疗男子疝气剧痛、女性严重痛经等。
茴香本身具有诸多的医疗作用，蜜蜂采集茴香花蜜所酿造的茴香蜂蜜必然有茴香某些相同的功效。
茴香花期一般为7-8月，由于茴香为伞形科植物，花朵密集，泌蜜量大，意大利蜜蜂采集茴香花蜜更有优势。茴香蜜为琥珀色，结晶暗*色，气味清香，口感甜润。
中国疾病预防控制中心营养与健康研究所沈葹等在检测茴香蜂蜜、木犀草蜂蜜、向日葵蜂蜜、红桉蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、雪脂莲蜂蜜等16种单花种蜂蜜*酮类物质含量时发现，茴香蜂蜜中槲皮苷含量远高于其他蜂蜜，茴香蜂蜜的山奈酚含量与雪脂莲蜂蜜、麦卢卡蜂蜜相当，都属于含量较高的蜜种。
目前临床研究证实，槲皮苷具有镇定催眠、抗动脉粥硬化、抗炎、抗病*等作用，也具有降血糖、降血脂、止血、防治基因突变性疾病的作用。山奈酚具有抗癌防癌、抗炎抗菌和抗氧化等多种功效。因茴香蜂蜜含有丰富的槲皮苷和山奈酚，因此，茴香蜂蜜在静心助眠、抗癌、抗炎、抗菌、降血糖血脂等方面要优于其他蜂蜜。
茴香蜂蜜具有“补中，润燥，止痛，解*；外用生肌敛疮”的共同功能外，在防治胃溃疡、利胆、平喘、护肝保肝、促进生育、防治痛经等方面的功效也值得深入研究。
由此可见，茴香蜂蜜在医药保健领域具有广泛的开发前景和开发潜力。
参考文献：
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收稿日期：-07-21
来源：《蜜蜂杂志》年第9期